为进一步规范食品安全管理人员行为，压实食品安全责任，提升食品安全管理水平，2023年2月17日，西宁市市场监督管理局组织全市食品生产企业法人、食品安全总监和食品安全员，召开了创建国家食品安全示范城市暨食品生产企业落实“两个责任”工作推进会。
会议集中学习了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，着重就抓住“三类人”（企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员），做好“三件事”（日管控、周排查、月调度），记好“三本账”（《每日食品安全检查记录》《每周食品安全排查治理报告》《每月食品安全调度会议纪要》）进行了细化学习；进一步安排部署我市创建国家食品安全示范城市工作，重点对企业落实食品安全主体责任工作提出了具体要求。
会议指出，落实“两个责任”工作机制是贯彻落实习近平总书记关于食品安全重要指示批示和“四个最严”要求的重要制度成果，是坚决捍卫“两个确立”，自觉践行“两个维护”的具体行动，是增强食品安全防控能力的紧迫需要，也是完善食品安全责任体系的有力举措。
会议强调，要准确把握“两个责任”工作机制的主要内容，将食品安全责任分解细化，分层分级落实到具体人，明确职责和任务，推动形成末端发力、终端见效的食品安全责任落实。全市食品生产企业要进一步强化责任担当，增强责任感、紧迫感，精心谋划实施，以更细措施、更实工作、更严作风，全面推动食品安全主体责任落地见效，全力保障人民群众食品安全。
会议要求，要进一步建立健全分层分级精准防控末端发力终端见效工作机制，建立完善“三清单一承诺”，压紧压实企业主体责任，严防、严管、严控食品安全风险，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。一是落实工作制度，细化工作措施。二是建立横向到边，纵向到底的工作格局，健全完善“日管控、周排查、月调度”制度，及时排查风险，消除隐患。三是进一步落实企业主体责任，坚持问题导向、目标导向、结果导向，实施联合发力，切实保障食品安全。
