详细说明:丙二醇酯是一种很好的亲油性食品乳化剂,同时还具有消泡能力.广泛用于面包、西式点心、人造奶油、冰淇淋、豆制品饮料等方面,能明显改善食品加工性能,起到增强乳化效力的作用.特别是与蒸馏单甘酯配合,效果更显著,并能保持乳化剂或油脂∝晶型的稳定..
主要技术指标:
单酯总含量% | ≥90 |
灼烧残留物% | ≤0.5 |
游离丙二醇% | ≤1.5 |
脂肪酸盐%(按硬脂酸钾计) | ≤7 |
酸值% | ≤4 |
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