韩长赋幽默回应“这是个难题，但我会‘食’话实说”。
韩长赋表示，总理《政府工作报告》专门讲到粮食生产能力达到1.2万亿斤，还提出2018年还要继续稳定和优化粮食产能。这个数字代表我国粮食生产达到一个很高的水平，是我国粮食产量取得巨大成就的标志。我国粮食连年丰收，连续5年稳定在1.2万亿斤台阶上，这是个举世瞩目的成绩，充分说明了“中国人的饭碗牢牢地端在自己手里”。而化肥使用确实对粮食的增产起到重要作用。
“化肥确定是对粮食的增产发挥了重要的作用，但是不能说粮食是化肥喂出来的。”韩长赋详细解释到：“改革开放以来，国家粮食产量从1963年的6千亿斤，达到了今天的1.2万千亿斤，连续增了6个千亿斤。靠什么呢，一靠政策。二靠科学。三靠投入。”
“还有一个说法，大家都熟悉的——政策好，人努力，天帮忙。在粮食增产的科技要素当中，粮种化、农机化、水利化诸因素发挥了作用。化肥也起到了比较重要的作用，但是科学家测算过，种子的增产作用是第一位的。大家都知道袁隆平院士的杂交稻。所以不能说是化肥是最重要的。”
韩长赋说，实际上，2016全国农药施用量负增长，2017年化肥的施用量负增长。我们提前三年实施了十三五目标。这是一个历史性的重要转折。“化肥是科技进步的成果，为土壤提供钾，但化肥施多了，对环境产生负面影响，所以要提高肥效、药效，减量施用。”
“下一步按照习近平总书记提出的号召，农业部门将继续大力发展绿色农业，继续推进农业的减量提效。”韩长赋介绍三方面举措：第一，在全国的园艺产品特别是果菜茶的重点生产县，推广有机肥替代化肥的行动，推广绿色防控和生物防护。第二，抓新兴农业，指导家庭农场、合作社、龙头企业带头减化肥、减农药。第三，大力提倡科技创新，提高化肥农药使用的科技性和有效性，创新管理。通过政府出面服务、金融创新对有机肥进行补助等这样一些措施，来促进化肥农药的减量实施，进一步稳定和优化粮食生产，坚定地推进质量兴农、绿色兴农，推动农业实施转型升级，加快农业现代化的步伐，加快乡村振兴战略的实施。
