不少网友在昨日起，陆续发现自己日常消费的星巴克部分饮品出现了价格变动，并纷纷“晒出”了价格。在接受小食代查询时，星巴克表示，11月6日起，星巴克将对中国内地销售的部分饮品进行1元的小幅价格上调。
“所有臻选咖啡、食品、包装咖啡豆、咖啡杯等周边产品，均不在此次调价范围之内。”星巴克表示。
对于调价原因，该公司表示：“我们是在对租金、物流、门店设施、人力、产品研发和顾客体验创新等各个方面，进行了认真评估和综合考量后制定的。”
与此同时，星巴克中国宣布，将给予自带随行杯顾客的环保折扣，从此前的3元增加至4元，以每一杯优惠10%-20%的力度，“切实鼓励和回馈顾客的环保行为”。
这一价格调整幅度和两年前相似，当时星巴克表示对中国大陆门店内的部分饮品进行了1至2元的价格上调，所给出的调整理由也相仿。
不过，可以肯定的是星巴克门店在两年左右的时间里快速增长。数据显示，在2016年初时，星巴克在华约100个城市开始了2000多家门店。而时至今日，该公司在华门店已经达到了3500家，并预计在2019年计划净增600家门店。
“在确保为顾客持续地提供优质的星巴克产品和服务体验的同时，我们也一直在尽最大努力将各种本地营运成本和市场浮动所带来的影响降至最低，以不妥协的态度致力于寻求两者之间的平衡。”星巴克今天在回复小食代时称。
我们来关注下星巴克门店营运等成本的变化。
在11月初星巴克公布的2018财年四季度业绩报告中显示，在中国市场所在的中国/亚太地区，这些数字增幅更显着：2018财年该区的总营运费用增加了39.3%至37.24亿美元。其中，销售成本增长36%至18.98亿美元，门店营运费用增长35.9%至11.49亿美元。
这家咖啡连锁巨头强调，对中国的长期承诺是坚定不移的。“延续近20年的投入，未来我们将继续加大伙伴投资，提升顾客的星巴克体验，回馈于社区，实现中国市场价值导向的长期可持续健康增长。”该公司表示，将继续践行“在中国、为中国”的发展策略。
有意思的是，星巴克本次在华调价前，也在美国进行了类似动作。今年6月，星巴克在美国自营的8000多家门店提价10美分至20美分，而那次价格调整不涉及星巴克旗下的大部分饮品售价。
根据美国媒体当时引述星巴克发言人的说法，去年该公司也提价1%-2%，符合当地行业的实践情况并和在家庭外就餐价格的上涨一致，后者的涨幅为2.2%至2.4%之间。
另外值得注意的是，星巴克本次并没有提及原料价格因素。
事实上，星巴克在全球范围里都在主动管理原料成本，这让其抵消了部分产品例如乳制品、燃料通胀造成的原料价格波动因素。根据星巴克首席财务官在四季度业绩会议上的说法，该公司90%的2019财年的咖啡豆价格已经提前锁定。
这不是近期唯一一家涨价的食品饮料大公司。
由于物价、运输成本、汇率和一些贸易等因素，雀巢、达能和联合利华等也陆续披露，今年在多个市场实行了涨价，这在一定程度上缓和了成本上涨的压力，推动业绩增长。
达能CEO范易谋（Emmanuel Faber）今年9月接受彭博社采访时谈到，贸易战和贸易摩擦正在推动通货膨胀，并且“通货膨胀将持续相当长的一段时间”，这也是达能的商业模式必须确保“尽可能地本土化”的原因之一。
“快消品大公司需要做好准备。”范易谋说。
另外，在上月的业绩电话会议上，雀巢首席财务官Fran?ois-Xavier Roger也曾表示，该公司三季度在北美地区涨价，“这反映了商品和货运成本的通胀”。
他提到，美国三季度的增长是由价格驱动的，随着包装和分销成本的“显着上涨”，雀巢美国在今年提价。
具体到新兴市场，雀巢CFO随后又提到，还有因为汇率的因素，因此明年也可能会涨价，“随着时间的推移，我们需要把成本传导（至消费端）”。
“我认为，2019年全世界都会通货再膨胀（re-inflating）。”雀巢CEO马克·施奈德（Mark Schneider）在同一场合说道。
不过，与此同时，施奈德认为这也是一个价格驱动增长的机会：“一方面，你会在竞争和与零售商合作等方面承受压力，但另一方面，在全世界范围内，也存在一定的通胀趋势能够帮到我们。”
