1月份，山东省淄博市市场价格监测数据显示：与上月相比，粮油价格基本保持稳定，猪肉价格运行平稳，鸡蛋价格小幅上涨，蔬菜、水果价格大部分呈上涨态势，农资类价格运行平稳，成品油价格政策性上调。 
粮油价格基本保持稳定。1月份，我市粮油价格运行稳定，市场上每500克小麦价格为1.22元，环比下跌0.81%，每500克玉米价格为0.94元，与上月持平，每500克花生油（散装）价格为9.88元，与上月持平，每500克大豆油（散装）价格为4.30元，与上月持平。
猪肉价格运行平稳。本月，集贸市场精瘦肉价格为13.58元/500克，环比上涨0.67%，五花肉价格为12.21元/500克，环比上涨0.16%，去骨后腿肉价格为12.04元/500克，环比上涨1.01%，肋排价格为16.61元/500克，环比上涨0.54%,集贸市场生猪价格为6.38元/500克，环比下跌4.49%。
生猪价格下跌的原因：一是整体生猪供应充足，疫情加剧行业恐慌生猪出栏压力明显高于历年同期，导致价格下跌；二是全国生猪及产品流通转好，东北超低价猪源外流对华北及中部地区本地猪价外调产生持续性冲击，助推生猪价格下跌。
鸡蛋价格小幅上涨。1月份，集贸市场鸡蛋价格为4.57元/500克，环比上涨4.82%；超市鸡蛋价格为4.65元/500克，环比上涨2.88%。
鸡蛋价格上涨的原因：一是春节将至，以鸡蛋为原料的食品加工企业备货积极，居民消费量也日渐增大，加之临近年关养殖户淘汰心理增强，市场呈现供不应求的局面；二是在近期低温天气影响下，蛋鸡产蛋率有所下降，同时雨雪天气影响交通运输，市场供应量减少；三是近期政府部门加大对环保的检查力度，对各地均划设了禁养区，部分养殖户已经按照相关规定和要求搬迁，导致鸡蛋产量持续减少，从而助推了市场鸡蛋价格上涨。
蔬菜价格大部分呈上涨态势。1月份，淄博市“菜篮子”价格大部分呈上涨态势，本月监测的17种蔬菜价格的涨跌情况如下：
蔬菜价格上涨的原因：一是“大寒”、“小寒”节气到来，气温大幅降低，蔬菜市场供给能力不断削弱，供应量不足推动价格上涨；二是反季节蔬菜较露天蔬菜生产成本在人工、材料方便相比都高，再加上强烈冷空气不方便蔬菜运输，茄子、西红柿、黄瓜等蔬菜又容易腐烂，不易长期保存，人工、材料、损耗等成本增加拉动了蔬菜市场价格的走高；三是传统节日春节的临近，人们开始储备节日用菜，加之农民工返乡、学生放假，消费人群不断壮大，终端消费需求增长拉动了蔬菜价格上行。
各类水果价格呈上涨态势。本月，我市水果价格大部分呈上涨态势，集贸市场西瓜（当地主销）价格为2.58元/500克，环比上涨9.32%，苹果（红富士一级）价格为4.30元/500克，环比上涨9.97%，桔子（当地主销）价格为3.22元/500克，环比上涨19.70%，梨（当地主销）价格为2.99元/500克，环比上涨5.65%。
农资类价格运行平稳。1月份，农资类价格运行平稳。碳酸氢铵价格为0.84元/公斤，环比上涨1.20%，尿素价格为2.14元/公斤，环比上涨0.94%，磷酸二铵价格为3.15元/公斤，与上月持平，氯化钾价格为2.98元/公斤，与上月持平，三元复合肥价格为2.95元/公斤，与上月持平，敌敌畏价格为26.36元/公斤，与上月持平，氯氰菊酯价格为24.13元/公斤，与上月持平，草甘膦价格为23.90元/公斤，与上月持平。
成品油价格政策性上调。1月份国家发改委上调两次成品油价。目前92号汽油的价格为6.71元/升；95号汽油的价格为7.19元/升；0号柴油的价格为6.33元/升；-10号柴油的价格为6.83元/升。
