01
财报出炉
昨日，瑞士跨国食品、饮料公司雀巢公布了其2019年度业绩报告。
报告显示，2019年，雀巢实现有机增长3.5%，实际内部增长2.9%；净营业收入达到926亿瑞士法郎（折合人民币约6620亿元），相较2018年同期的914亿瑞士法郎增长了1.2%。其中，净收购产生了0.8％的负面影响，而外汇交易也使销售额减少了1.5％。值得一提的是，去年雀巢实现了自2015年以来最大的销量增长幅度。
利润方面，雀巢2019年全年净利润增长24%至126亿瑞士法郎，超过分析师预期的123.6亿瑞士法郎，这主要得益于成本削减计划，而该公司已达到2020年的盈利目标范围，提前一年实现了利润目标。
受此消息影响，周四欧市早盘，雀巢股价一度下跌逾2%。此前，雀巢曾推迟实现营收增速目标的时间。
雀巢表示，去年美国和巴西市场的强劲增长以及西欧的增长势头都推动了企业的有机增长。尽管中国和巴基斯坦的某些品类呈疲软态势，但AOA区（雀巢亚洲、大洋洲和撒哈拉以南非洲地区）仍实现了稳步增长。发达市场的有机增长加速至2.6％，而新兴市场的有机增长基本保持不变，为4.7％。
就具体区域而言，在美洲，销售额增长3.9％，达到332亿瑞士法郎，这得益于销量增长2.6％和价格提高1.3％；营业利润仍增长了约7.7％，达到70亿瑞士法郎。受益于普瑞纳宠物食品和饮料产品的需求强劲，雀巢北美地区迎来十多年来最强劲的销量增长。
在亚洲，大洋洲和撒哈拉以南非洲地区，销售额增长3.2％至216亿瑞士法郎，营业利润达到49亿瑞士法郎。2018年，该数据为48亿瑞士法郎。
在欧洲，中东和北非地区，雀巢销售额增长了2.7％，达到188亿瑞士法郎；得益于成本削减，营业利润同比微升至36亿瑞士法郎。其中，每个细分区域市场都有积极的有机增长，在西欧和东欧，特别是俄罗斯，有机增长正在显着提速。
从品类看来，2019年雀巢增长最快的板块是宠物食品，有机增长率达到7.0%，而增长幅度最小的板块是瓶装水业务，有机增长率仅为0.7%。此外，雀巢饮料增长2.8%，健康科学增长4.9%，牛奶和冰淇淋增长3.3%，专业餐饮增长2.5%，糖果增长1.9%。
雀巢CEO马克·施耐德表示，这一年的增长是由美国和雀巢的普瑞纳宠物食品部门推动的，与此同时，该公司与星巴克建立了合作伙伴关系，以在咖啡馆连锁店外的零售店出售其咖啡产品。此外，雀巢的素食和植物性食品部门的有机增长达到两位数，其中包括Sweet Earth和Garden Gourmet品牌生产的非肉类汉堡。
此外，在对星巴克产品强劲需求的帮助下，目前已在40多个国家地区推出的咖啡产品，发展势头良好。总体而言，星巴克产品在2019年创造了超过3亿瑞士法郎的增量销售额。
不过，他也承认，“过去两年来瓶装水业务一直令人失望”，并表示将在今年上半年公布一项新的业务战略。值得一提的是，该公司去年曾宣布，瓶装水业务将被纳入区域部门，而不是作为独立部门运营。
02
中国抗“疫”
那么，雀巢的中国业务成绩如何呢？财报中，快消君留意到，2019年，雀巢大中华区的收入为69亿瑞士法郎（折合人民币约493亿元）。
大中华地区是雀巢的第二大市场，约占全球销售额的8％。雀巢表示，报告期内中国市场收获了小幅正增长，尤其是在中国农历新年期间（第四季度）取得了显着收益。从品类来看，专业餐饮、咖啡和冰淇淋业务表现良好。
不过，此前在中国收购的数个业务，依然存在变数。
雀巢在公告中提及，由于惠氏illuma奶粉强劲的销售势头被S-26系列的销量下滑所抵消，中国的婴儿营养业务增长放缓至小幅正增长。
此外，由于重组成本和其他相关开支增加了三倍，雀巢减记了银鹭的价值26亿瑞士法郎。施耐德说，该品牌正在努力向更受欢迎的产品（如即饮咖啡）转移。
对于银鹭的现状，施耐德表示，银鹭正试图转向即饮咖啡等产品，因为其主要类别花生奶的受欢迎程度正在下降。可是，去年10月，彭博社曾报道，该公司正在权衡包括出售该部门以及糖果品牌徐福记在内的各种选择。
另据外媒报道，在施耐德的领导下，雀巢计划将中国市场的重点放在快速增长的市场领域中的优质产品上，例如咖啡及植物性食品，同时退出增长较慢的品类，例如巧克力和加工肉类。
值得注意的是，近期发生在武汉的疫情让众多消费品企业遭受重创。雀巢又是如何看待这次疫情给企业带来的影响呢？
施耐德说，现在评估中国冠状病毒对雀巢的财务影响，还为时过早。他透露，雀巢目前在中国有30个工厂，其中，大多数工厂已于本周初恢复了运营，但由于一些工作人员无法重返工作岗位以及物流受阻，恢复正常生产还需时日。
值得一提的是，疫情发生后，雀巢第一时间宣布捐款捐物合计超过4000万元人民币，惠氏营养品与雀巢健康科学业务单元还紧急筹措并免费派发了N95口罩。与此同时，雀巢还在陆续落实雀巢瓶装水、怡养和怡运系列奶粉、脆脆鲨威化饼干、营养麦片、佳膳动感蓝、佳膳纤维和佳立畅产品。并将这些产品分别捐赠给湖北红十字会和武汉市卫健委。
另外，雀巢旗下的品牌也纷纷伸出援手。惠氏营养品向中国红十字会基金会“惠泽基金”紧急捐赠款物，主要为抗击疫情购买医疗用品，以及为受疫情影响地区的医护人员和妈妈们提供营养支持保障；太太乐先后为上海数家医院和上海市红十字会捐出酱大师和土豆泥产品，希望医务工作者吃得更健康更方便；徐福记向湖北省慈善总会等机构送去了沙琪玛；银鹭则提供了八宝粥、好粥道、花生牛奶和牛奶花生。
03
继续“修剪”
与联合利华（Unilever）等其他大型食品公司一样，雀巢一直在努力简化其多样化的产品组合，以适应不断变化的消费者口味以及对更健康，更环保产品需求的不断增长。
在施耐德的领导下，该集团一直致力于将重点放在快速增长的细分市场中的优质产品上，例如咖啡和植物性食品，同时从巧克力和加工肉等较慢增长的品类撤出。
施耐德于2017年上任，最初的目标是中位数有机销售额增长，到2020年营业利润率达到17.5-18.5％。在合适的增长市场中扩张是关键，而施耐德还得进一步“修剪”这家瑞士食品巨头。
造成这种情况的原因可能是美国冷冻食品业务的一部分，尤其是比萨饼或一些瓶装水产品等无法占领主流市场。雀巢减记其在中国银鹭业务的价值，这一事实可能是雀巢退出非热门品类（例如花生牛奶）的序幕。不过，抛售这些业务可能比以前在糖果，护肤和冰淇淋方面的“案子”更为棘手。
另一方面，为了促进企业加速增长，施耐德在收购方面也将变得更为激进。
施耐德在周四接受彭博电视台采访时表示，雀巢对去年的收购前景很乐观，因此，对雀巢的购买欲望、对各种各样的选择持开放态度。
在过去三年中，该公司进行了50多次交易，出售资产的收入约占其总销售额的12％。施耐德表示，他预计未来三年内将保持类似的金额，并对在2019年没有购买更多公司感到遗憾。
施耐德表示，他对2020年仍然“乐观”，并期望收购高价值产品（如星巴克咖啡系列以及植物性汉堡和香肠）来推动增长。他说：“我们的希望变得更大，而不是变得更小。”
据外媒报道，该公司技术负责人曾在业绩发布前表示，该公司已经建立了新的机构，继续推进将集团内外的创新想法转化为新产品。
快消君留意到，2020年才刚过去1个半月，雀巢就已经开始着手落实相关“预期”。今年1月，雀巢通过从Allergan收购Zenpep来扩展其医疗营养产品组合；Zenpep是一种针对无法提供足够酶以正确消化脂肪、蛋白质和糖的胰腺癌患者的药物。而就在前几天，雀巢的健康科学部门在Aimmune Therapeutics上又投资了2亿美元，该制药商在花生过敏疗法领域获得了美国的批准。
疫情当下，快消君希望在多个食品企业榜单上收获“第一”的雀巢能为所有困境中的国内快消企业再立一个标杆，带领行业走出阴霾。
