啤酒节的整个安保工作由大连市公安局全面负责并组织实施，全程共调用交警、消防等33个警种部门，投入警力1.3万人，车辆2200台，实现了5天“无案件日”，为啤酒节营造了安全有序的良好环境。
10多个职能部门积极服务于啤酒节现场，尽职尽责。市行政执法局派出了30多人组成的专业队伍，每天分组分重点进行巡视检查，通过文明执法服务确保了良好的经营秩序。市食药监局每天派出20名执法人员和1台食品快速检测车辆，对现场销售的各类食品进行安全巡检，对高风险食品进行快速筛查，保障了食品安全。市交通局采取了增加公交车辆车次、延长营运时间等有效措施，满足了参展观众的疏散需求。市卫计委每天派出2名救护人员和2台救护车辆，随时做好现场急救准备等。
每天有近万人服务于展会内外，有近百名工作人员守护现场围挡，负责巡视、排查可疑人员或情况。500多名保洁人员昼夜不停地清扫场内外，共清理垃圾约600余吨，每天都要对场地进行冲洗和消毒，达到无垃圾、无污渍、无异味、无死角、无蚊蝇的卫生标准，始终维护清新整洁的现场环境。
