浙江大学生物系统工程与食品科学学院 副院长
浙江大学馥莉食品研究院 院长
浙江大学食品加工工程研究所 所长
《CIGR Journal》副主编
《International Agricultural Engineering Journal》（IAEJ）副主编
国家“万人计划”科技创新领军人才、浙江大学求是特聘教授、科技部中青年创新领军人才、浙江省151重点人才和杭州市钱江人才，获全国先进科技工作者和浙江省突出贡献中青年专家荣誉；兼任食品智能加工技术与装备国家（地方）联合工程中心主任、果蔬综合利用技术研发分中心主任，国家食品加工装备技术创新战略联盟理事、技术委员会委员，中国罐头食品工业协会副理事长、专家委员会副主任，中国食品科学技术学会理事，非热加工分会副理事长，食品机械分会常务理事等。担任十三五国家重点研发计划“现代食品制造与粮食收储运”专项总体专家组成员、国际食品工程联盟（IAEF）国家代表，为《CIGR Journal》、《International Agricultural Engineering Journal (IAEJ)》副主编、《International Journal of Agricultural and Biological Engineering (IJABE)》 编委。
主要从事食品工程技术领域的模拟、优化、质量安全监控以及新技术研究与装备开发应用工作。近5年，主持国家重点研发计划项目、国家“863”重点课题、国家科技支撑计划、国家自然科学基金等20余项项目课题。发表论文260余篇，其中SCI收录140篇，EI收录50余篇，ESI高引论文6篇，H因子25 （Web of Science），获得发明专利40余项；参与撰写英文专着3本，中文专着5本；参与制定国家标准1项。
报告题目
模拟优化控制技术研究进展
摘 要
食品工业以生产高品质的食品为目标，食品品质控制不仅是生产者，也是消费者十分关心的话题。食品工业中，食品品质的控制很大程度上依赖于经验和实验室大量数据分析，传统的方法不但耗时耗力，也会产生较大偏差。为更好地优化、控制和预测加工过程，有必要利用计算机技术和数学模型对生产过程进行模拟优化控制。近年来随着计算机技术的飞速发展，模拟仿真优化在越来越多的产业都得到较大范围的应用。在诸如机械、建筑、力学、航空航天、材料、化工等许多科学领域，动态建模和计算机仿真技术已经作为一种有效的工具，用于对产品和处理过程的理解、设计、优化和控制。食品工程的应用覆盖面广，包括产品工程、过程工艺、控制、最优化、决策支持系统以及其他一些方面的应用。计算机模拟仿真技术使用数学方法，构建一个几何尺寸与物理特性和研究对象相同的模型，并通过数值分析技术进行仿真，其经济性、高效性、详尽性和实用性已被广泛证明。食品加工过程的建模和仿真不仅可以用于解决食品安全问题，还可应用于食品品质属性的研究，例如含水量、颜色、黏度、组成成分等。目前食品加工领域内的三维数值模拟研究逐渐增多，但多限于水分、温度的三维模拟。
