北京市食品安全监控和风险评估中心
国家食品质量安全监督检验中心 总工程师
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曹红同志现任北京市食品安全监控和风险评估中心、国家食品质量安全监督检验中心总工程师，是“国务院食品安全委员会专家委员会”委员，“国家食品安全风险评估专家委员会”委员，原卫生部“第一届食品安全国家标准审评委员会”委员，原农业部“国家农产品质量安全风险评估专家委员会”委员，原食药总局“食品补充检验方法审评委员会”专家，第一届北京市食品安全地方标准审评委员会委员。
多年来致力于食品安全领域的检测技术方法与研究工作，在仪器分析领域有较深的研究，熟悉各类食品的检测方法标准和产品标准。参与了各级食品监管部门组织的产品监督抽查检验以及安全风险预警分析研究工作，并多次组织承担国家应急检测任务，参与制定了多项应急国家检测标准方法和国家标准检测方法以及北京市地方标准的制定工作，主持建立的“食品中吊白块的检测方法”，被国家质检总局推荐给全国质检机构试行。
主持并参与数十项国家级和省部级科研课题，其中主持完成的《食品用洗涤剂中有害物质检测标准方法的建立》的研究成果达到国际先进水平，获得了2009年度国家质量监督检验检疫总局“科技兴检奖”二等奖；主持完成的《食品和化妆品中多种邻苯二甲酸酯类化合物检测方法研究》获得了2011年中国分析测试协会“科学技术奖”三等奖，在《分析测试学报》、《分析化学》等专业技术期刊上发表学术论文20余篇。
发言题目
我国婴幼儿配方乳粉产品及检验方法现状分析
摘 要
对我国婴幼儿配方乳粉监管相关政策、法规、文件、产品现状以及婴幼儿配方乳粉监督抽检项目指定检测方法进行梳理的基础上，重点围绕婴幼儿配方乳粉产品中目前暂无国标方法的酪蛋白磷酸肽（casein Phosphopeptides，CPP）、乳铁蛋白（lactoferrin，LF）、低聚半乳糖（galactooligosaccharides，GOS）、1,3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯（1,3-dioleoyl-2-palmitoyl triglyceride，OPO）等新型可选择营养成分，以及目前有国标方法但检测中存在问题的脂肪酸、肌醇、核苷酸、牛磺酸、β-胡萝卜素、碘和氯等项目进行探讨和分析，通过剖析各项目在实际检测过程中存在的问题，希望能够对婴幼儿配方乳粉产品标准及相关检测方法标准的制修订工作有所帮助，为我国婴幼儿配方乳粉行业发展提供技术支持，最后对婴幼儿配方乳粉最新标准制修订进展情况进行介绍，有助于各机构和行业科研人员了解最新进展，以集中优势力量开展相关项目的科研攻关，进一步推动和完善我国婴幼儿配方乳粉标准体系建设，提升我国婴幼儿配方乳粉产品国际竞争力。
