河北三元食品有限公司技术中心 主任
北京三元食品股份有限公司技术中心 副主任
李朝旭，正高级工程师，毕业于北京农业大学食品科学系，现任北京三元食品股份有限公司技术中心副主任。长期从事婴幼儿配方食品及其他特殊膳食食品、乳制品产品技术研究及标准研究工作。主持科技部“十一五”国家科技支撑计划重大项目1 项，主持河北省、石家庄市等课题7 项，主持或参加国家科技部“十五”重大科技专项课题、“河北省奶业规模化生产技术集成与产业化示范”、石家庄市科技局等科技项目20余项，参加包括GB 10765、GB 10767在内的多项婴幼儿配方食品及其他食品标准的制修订工作。发表文章10余篇，主编或参编着作2 部。获得国家技术发明专利30余项。
获得国家科学技术进步奖二等奖，获得教育部科学技术进步奖一等奖，获得河北省科学技术进步奖励5 项、石家庄市科学技术进步奖励6 项，中国乳制品工业协会奖励1 项。获得荣誉包括“石家庄市优秀市管专家”、“石家庄市专业技术拔尖人才”、国家百千万人才工程“河北省三三三人才工程第二层次人选”、“全国轻工行业劳动模范”。
现为河北省营养学会常务理事、中国食品科学技术学会儿童食品分会理事、河北省食品安全地方标准评审专家、中国营养学会高级会员。
发言题目
特殊医学用途配方食品产品研究开发及乳制品配料应用
摘 要
特殊医学用途食品（foods for special medical purpose，FSMP）是为了满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需要，专门加工配制而成的食品。该类食品可为患者提供有针对性的营养支持，是临床营养支持的有效途径，近来受到政府以及社会各界广泛关注，并引起了产业界的兴趣，众多企业和其他类型开发单位纷纷投入研究开发中。
特殊医学用途食品的开发，应坚持安全、科学效果并重的原则。开发单位要根据自己的目标和计划进行研究开发，从产品目标定位、技术指标设定、配方优选组合科学证明、工艺和设备可行等角度切实做好计划，并次序推进研究过程，保证目标实现。
乳和乳制品是自然界最好的馈赠，是优质的全营养食品，含有丰富且易于消化吸收的营养。乳制品加工技术的进步带来了乳制品功能性配料的发展，这些配料可以在多种特殊医学用途食品中担当营养作用。在FSMP产品的设计和研究开发过程中，需要充分了解这些原料的组成、功能作用以及加工性能，在此基础上将它们进行配比或者与非乳制品原料进行配比，并与工艺设备配套，以保证FSMP产品的实现以及产品的安全性、科学性。
