“香悦食博饕餮淮扬美味、醉美淮安喜迎四海宾朋。”9日上午，第二届中国（淮安）国际食品博览会在淮安国际食品博览中心盛大开幕。据主办方介绍，此次食博会共吸引参展企业456家，其中世界500强、全球百强食品企业30家，境内百强企业40家。境外展团15个，其中45家台湾知名食品企业组团参展。
淮安是淮扬菜的主要发源地
“淮味千年”品牌影响力不断扩大
开幕式上，淮安市委书记姚晓东致辞说，近年来，淮安坚持把食品产业作为淮安优势特色产业予以重点培育，聚力打造“舌尖上的产业”，“淮味千年”品牌影响力不断扩大。目前，淮安正积极申创联合国教科文组织创意城市网络“美食之都”，致力为全球美食文化、食品产业高质量可持续发展发出淮安声音、贡献淮安力量。他衷心希望通过食博会这一平台，促进各地食品企业交流互动、食品产业优势互补，进一步推动食品产业高质量发展，让“美食之美”与“生活之美”交相辉映、相得益彰。
江苏省副省长郭元强代表省政府对食博会的成功举办表示热烈祝贺。他指出，淮安是淮扬菜的主要发源地，食品产业基础良好，举办食品博览会具有独天独厚的优势条件，对推动全省食品领域合作，引领食品产业转型发展，促进食品消费升级，都具有积极意义。他希望淮安着力营造展示、交流与洽谈的优良环境，把食博会办成更加精彩、更富成效、更具影响力的品牌展会，并希望淮安进一步抢抓国家战略叠加和新一轮扩大开放的机遇，拓展开放发展新空间，培育做大内需市场，加速崛起江淮，为促进全省区域协调发展作出新贡献。
开幕式上还进行了食品产业合作项目签约。本届食博会食品产业投资合作项目32个，其中内资项目24个，总投资118.76亿元；外资项目7个，总投资5.55亿美元；战略合作项目1个。签约项目中，总投资超10亿元或1亿美元以上项目7个。
四川的“小龙虾泡料”
打算来“小龙虾故乡”叫响品牌
为真正做到“请进来”、“走出去”，主办方此次特别加大了对境外企业的邀展。这些参展商或来自世界500强食品企业，或是国际食品100强，或是境外知名品牌食品企业，被安置在展馆一楼的核心位置，亿滋、雀巢、旺旺、益海嘉里、费列罗等国际知名品牌赫然在列。据介绍，此次单境外展团就来了15个，其中包括日本、韩国、加拿大、英国、俄罗斯、马来西亚、新西兰、荷兰等国家。
张琦供职京纳国际贸易（荷兰）有限公司，作为荷兰组团的代表，她已第二次代表荷兰多家企业参加淮安国际博览会。此次参展的荷兰7家企业所展出的产品有奶酪、饼干、巧克力、花生酱、橄榄油等。这些最具“荷兰元素”的产品，深受中国消费者的喜爱。张琦介绍，去年参展的一些企业，借淮安食品博览会这个平台，与政府以及贸易促进会等部门加强了对接，增加了采购商、经销商的数量，从中尝到了甜头，因此今年继续参展，“在通上高铁后，我们会常来淮安。”张琦说。
“百味斋”是来自四川的一家食品企业的调味品品牌，该企业执行总裁黄兆洪先生告诉记者，“百味斋”是四川知名调味品品牌。在淮安做响“小龙虾”品牌后，他们企业去年研制成功了一款“小龙虾泡料”的调料。该调料最大的好处是，小龙虾经清水蒸煮后只需在调料里泡一泡，就可达到鲜香味美的效果，减少了传统制作时的爆炒环节，让年轻人免受烹饪的油烟之苦，既简单、快捷，又环保、健康。他们参加博览会，就是打算在“小龙虾故乡”将“小龙虾泡料”品牌叫响，从而达到进一步在全国推广的目的。
健康生活就是少吃盐、吃好盐
“苏盐”品牌和产品被点赞
据介绍，此次展览汇聚了155家全省知名参展企业，其中包括汇鸿、苏盐、苏食、卫岗、维维、恒顺、新饕客等7家省内重点企业。
开幕式结束后，江苏省副省长郭元强在淮安市委书记姚晓东、市长蔡丽新的陪同下，参观展区时专门在“苏盐”的展位前进行了停留。得知该集团近年来开发了一系列健康食盐产品后，副省长郭元强赞许地称赞道：“健康生活就是要少吃盐、吃好盐。”
苏盐集团食盐专营事业部部长助理朱羽川接受记者采访时说，苏盐集团年产盐573吨，可满足2亿消费者的需求。近年来，集团开发、生产了诸如““天然三零”的大清淮盐、海藻碘食用盐、松茸海盐等新产品，这些产品更有助于人体的吸收，更健康，更绿色。新产品不但提高了利用率，还满足了不同阶层消费者的需要。拿松茸海盐来说，由于松茸有一定的抗癌功效，468克在香港卖场售价达到了43港币。不仅如此，苏盐集团还增加葡萄籽油、五常大米、酱油等其他厨房产品的供应。
朱羽川表示，通过参加淮安食品博览会，可以展示“苏盐”的品牌形象和产品，让更加消费者更多地了解“苏盐”的食盐产品以及其他厨房产品，让“苏盐”走出国门。
卖酒更是卖文化
酒喝完了，瓶还可以做陈列
“今世缘的文创产品，酒喝完了，瓶还可以做陈列。”在中外名酒馆展区，淮安市委书记姚晓东为当地今世缘酒业的“创新”之举叫好。记者看到，今世缘酒业展位陈列了若干造型别致、漂亮的文创产品。其中有12生肖酒、福寿圆满酒、马到成功酒、喜得贵子酒，招财进宝酒等等。
江苏今世缘酒业销售有限公司经理陈杰介绍，今世缘酒业是淮安地方企业，是淮安第二纳税大户，也是本次食博会的重点支持单位。公司为满足不同消费者的需求，开发了一系列有文化内涵的文创产品，这些产品可定制，消费者也可以直接通过销售渠道购买。今世缘酒业去年参加了第一届食博会，更多的消费者借此了解了公司的“缘文化”，及其推出的“青花瓷”等新产品，市场销售量得到了放大，单今年一季度销售就超过了30亿，同比去年大幅度提升。
而在“千年淮味”展区，来自当地清江浦区的“红椒大王”王国富说起食博会充满感激。几年前，他在政府的支持下种植了约300亩的红辣椒，这些红辣椒在种植过程中不喷洒农药，不施化肥，当地市场监督管理局工作人员每周两次不定时间对其产品进行抽检。这些红辣椒可直接生吃。洗净其中一只，当着记者的面，王国富大嚼起来。目前，其打造的“国富”牌红辣椒，已经获得国家有关部门颁发的“绿色无公害”标识。借助食博会的影响，王国富的红辣椒已经走出淮安市场，单南京市场今年的销售量就比去年同期多了3倍。
