英国Quadram Institute Bioscience公司食品与健康部
英国东安格利亚大学药学院
本科毕业于东安格利亚大学，获得生物与医学化学理学学士学位，2017年在该校G.Richard Stephenson教授课题组完成硕士学业，课题是有机化学合成法制备天然产物用于治疗被忽视的热带病（血吸虫病和利什曼病）。
于2017年下半年开始攻读博士学位，在Quadram Institute Bioscience公司食品与健康部Fred, J. Warren博士课题组及东安格利亚大学药学院磁共振/核磁共振与药物输送研究室Yaroslav, Z. Khimyak教授课题组开展研究工作。
课题是基于多学科分析技术（主要是先进的核磁共振方法）的淀粉水凝胶结构表征。个人的研究兴趣是探索多糖水凝胶用于开发智能软质型靶向药物输送系统。
报告题目
淀粉水凝胶结构异质性的研究
摘 要
淀粉是一种易得、可再生、环境友好型的材料，是人类膳食的重要组成部分，在结构、制药、生物医学等各个领域有着广阔的应用前景。淀粉水凝胶是一种独特的三维立体半固体状结构，能容纳大量水分及其他具有独特流变学、理化、生化特性的溶剂。作为分子凝胶的代表，淀粉水凝胶的特点是具有可组织化、可堆积、可流动的结构域，这给充分表征淀粉水凝胶带来了很大的困难。
在本课题中，我们运用了针对刚性及可流动成分专门定制的各种核磁共振鉴定法，这些方法对淀粉水凝胶领域来说尚属新颖。我们分别以5 个葡聚糖含量、改性程度、抗性淀粉含量不同的玉米品种为原料，通过不同湿热处理法制备水凝胶。
我们的初步研究鉴定了文献中未报道过的不同碳原子位点，其流动性随淀粉水凝胶中直链淀粉含量升高而降低。对研究所得数据与淀粉水凝胶流变学、热分析结果进行了交叉对比。直链淀粉主要是线性结构，而葡聚糖高度分枝，有利于糊化过程中链内缔合，推测我们的研究结果可能缘于此。
我们的目的是将研究结果应用于开发未曾研究过的淀粉水凝胶基材料作为新颖的具有生物兼容性假体植入物用于制药、生物医学领域，并作为能对刺激物产生响应、药物释放可控的靶向装载材料用于智能药物输送方法。
