(1)板栗
栗子含有很好的膳食纤维,所以,即使是糖尿病患者也能够适量食用。但栗子生吃难消化,熟食又易滞气,所以,适量最重要。最好在两餐之间把栗子当成零食食用,也能够在饭菜里吃,避免在饭后多吃,避免摄入过多的热量。此外,新鲜栗子容易发霉蜕变,吃了发霉的栗子会引起中毒,所以,蜕变的栗子千万不能吃。
(2)葵花籽
葵花籽中含有丰富的维生素等微量元素,每天吃一把葵花籽,就能满足人体一天所需的维生素E。此外,葵花籽中所含的蛋白质可与各种肉类媲美,特别是含有制作精液不行缺少的精氨酸,所以,食用葵花籽能够强肾益精。除此之外,葵花籽对避免冠心病、中风、下降血压、保护血管弹性有一定作用。但因为瓜子中含有一些的糖分,因而糖尿患者应该尽量少吃。瓜子除含有蛋白质外,还有油脂,食用过多也会导致热量添加。吃葵花籽时,因为外壳会有盐等少许调料,最好用手剥壳,并且不能一次吃得太多。
(3)开心果
开心果中含有很多的单不饱和脂肪酸,所以开心果不容易酸败,并且吃开心果能够降低胆固醇含量,减少心脏病。一次吃10粒开心果,相当于吃了1.5克单不饱和脂肪酸。不过,尽管开心果不易腐坏,可是储藏时间太久不宜食用。此外,开心果有很高的热量,并且含有较多的脂肪,肥胖、血脂高的人应该少吃。
(4)甜杏仁
甜杏仁含有50%的脂肪、25%的蛋白质、10%的碳水化合物以及维生素E和钙、镁、硼、钾等元素。此外,杏仁有调理胰岛素和血糖水平的效果。建议肠胃不好的人最好要少吃杏仁。
(5)榛子
榛子营养丰富,与核桃、杏仁、腰果,被人们称为“世界四大坚果”。榛子中含有人体所需的八种氨基酸样样俱全,钙、磷、铁含量也高于其他坚果。因为其养分丰富,味道甘美,自古以来人们就把它作为珍果。榛子补脾,存放时间较长后不宜食用,并且榛子含有丰厚的油脂,胆功能严重不良者应慎食。
(6)腰果
与其他坚果比较,腰果中含有的对人体不利的饱和脂肪酸含量要稍高一些,占到20%左右。因而,不宜吃太多的腰果。此外,腰果中含有多种过敏原,关于过敏体质的人来说,可能会造成一定的过敏反应。因而,第一次吃腰果的人,最好不要多吃,可先吃一两粒后停十几分钟,如果不呈现过敏反应再吃。
坚果储存如何才能防潮防虫?
(1)玻璃瓶密封
比较稳妥的保存坚果就是放在密闭容器里,相比与塑料瓶子,玻璃瓶要好一些,玻璃性质稳定,不会挥发有害物质,玻璃瓶要保证干燥干净后再放入坚果。
(2)放点茶叶防潮
如果不放心,可以在储存坚果时放一些茶叶,茶叶能吸潮,以保证坚果不会受潮。茶叶不宜放过多,根据坚果数量放一些即可。
(3)花椒防虫
花椒味也是蛀虫非常讨厌的一个味道,以杏仁、花生为例,你只需将杏仁、花生放入密封的小罐中,再将50g左右的花椒倒入纱布袋中,再盖上盖子即可达到防虫的效果。
圈圈小妙招
微波炉巧解坚果受潮
(1)准备可用于微波加热的饭盒,放入约200克受潮的坚果。
(2)将饭盒放入微波炉里,大火1分钟即可。小编用的是传统的微波炉,其他型号的微波炉请自行调整加热时间和功率。
(3)加热时需要注意的是饭盒的盖子不要盖上,以便让水蒸气充分散出。加热后取出晾凉,坚果即可恢复香酥松脆了。