茶树菇这种食用菌相信大家都不陌生，学名柱状田头菇，又名茶薪菇。茶树菇无毒性，可食用，且茶树菇口感脆嫩鲜美，晒干后的茶树菇香味浓郁，而又因其野生油茶树的枯干上，因而得名茶树菇。
茶树菇主要分布的在北温带与亚热带地区，而在我国，主要产地为福建省古田县，江西广昌县等（多为干菇）。茶树菇一般采用烘烤法干制，烘烤成功后，放置于干燥处保存，这样的干制品，菌盖保持原有特色，菌褶全淡黄色，香味浓。
每100克茶树菇（干制品）中含有如下营养素：
热量(大卡) 279.00
碳水化合物(克)56.10
脂肪(克)2.60
蛋白质(克)28.9
纤维素(克)15.40
钠（毫克）186.60
钙（毫克）26.20
铁（毫克）42.30
钾（毫克）4713.90
中医认为，茶树菇味甘性平，无毒，入胃，肾，肝经。具有补肝肾，健脾胃的功效。
1.茶树菇有助于补充营养
茶树菇含有丰富的氨基酸，茶树菇含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，对人体有很好的营养补充作用，是成长期少年儿童，老人，久病虚弱人群很好的营养补充食品。
2.茶树菇有助于增强人体免疫力
除了上述所说，茶树菇含有丰富的氨基酸外，还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类，是保健养生的好食物。
3.茶树菇有助于对抗肿瘤
茶树菇中含有柱状田头菇多糖、活性蛋白组分Yt及柱状田头菇凝集素等活性成分具有抗肿瘤、抗癌活性，被称之为“抗癌尖兵”。
4.茶树菇有助于对抗衰老
茶树菇中含有丰富的硒元素，以及多糖，吲哚衍生物等，能有效消除自由基，抗氧化，抗衰老，美容护肤。是爱美女性的美容好食物。
5.茶树菇有助于抗菌消炎
茶树菇中的柱状田头菇菌丝体和子实体及其热水浸提液均具有较强的抑菌作用，对大肠杆菌与金黄色葡萄球菌都有很好的抑制效果。
6.茶树菇有缓解小儿尿床的功效
茶树菇对肾虚尿频，小儿低热尿床有一定的疗效。
