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“吃不死人”的食用调和油,标签存在哪些猫腻?

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-04-04
核心提示:近日,央视曝光食用调和油造假,记者通过长达半年多的深入调查发现,一些名目繁多的所谓食用调和油实际上是用低廉的油脂,以次充好进行调配。通过记者的报道,我们发现一些关于食品标签的猫腻,普通消费者如何面鉴别调和油的优劣呢?
   近日,央视曝光食用调和油造假,记者通过长达半年多的深入调查发现,一些名目繁多的所谓食用调和油实际上是用低廉的油脂,以次充好进行调配。通过记者的报道,我们发现一些关于食品标签的猫腻,普通消费者如何面鉴别调和油的优劣呢?
 
  新闻: 这些橄榄调和油虽然来自不同厂家,但是大多产品的包装上,标称的“特级初榨橄榄”和“橄榄原香”等字号都很大,而作为产品属性的“食用调和油”的字号却很小,并且颜色较浅,如果不仔细分辨,还以为这就是纯正的橄榄油。
 
  标签普及
 
  依据《GB 7718-2011食品安全国家标准预包装食品标签通则》预包装食品标签的基本要求是
 
  3.1应符合法律、法规的规定,并符合相应食品安全标准的规定。
 
  3.2应清晰、醒目、持久
 
  ,应使消费者购买时易于辨认和识读。
 
  3.4应真实、准确,不得以虚假、夸大、使消费者误解或欺骗性的文字、图形等方式介绍食品,也不得利用字号大小或色差误导消费者。
 
  3.5不应直接或以暗示性的语言、图形、符号,误导消费者将购买的食品或食品的某一性质与另一产品混淆。
 
  新闻: 浙南农副产品市场,大量的所谓橄榄调和油在配料表中只标注了配料名称,却没有标明具体添加量或者含量。还有一些标称山茶调和油、核桃调和油等其他所谓的高端调和油都存在类似问题。
 
  标签普及
 
  依据《GB 7718-2011食品安全国家标准预包装食品标签通则》配料的定量标示应当:
 
  4.1.4.1如果在食品标签或食品说明书上特别强调添加了或含有一种或多种有价值、有特性的配料或成分,应标示所强调配料或成分的添加量或在成品中的含量。
 
  4.1.4.2如果在食品的标签上特别强调一种或多种配料或成分的含量较低或无时,应标示所强调配料或成分在成品中的含量。
 
  4.1.4.3食品名称中提及的某种配料或成分而未在标签上特别强调,不需要标示该种配料或成分的添加量或在成品中的含量。
 
  新闻: 福建省西海粮油食品有限公司销售总监罗定发:说白了吧,现在我们这些低端油啊,它万变不离其宗。万变不离其宗这个意思就是,我们里面的总配方基本上都是差不多的,无非就是写了山茶油,我们一定要放一点山茶油进去,一个是对得起良心,还有一个要经得起检查,说白了就是这个意思。最起码工商检查不会查出问题,吃不死人,不是地沟油,这是最基本的啊。
 
  标签普及
 
  4.1.11.4质量(品质)等级
 
  食品所执行的相应产品标准已明确规定质量(品质)等级的,应标示质量(品质)等级。
 
  4.1.3.1.2各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列;加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列。
 
  4.1.3.1.3如果某种配料是由两种或两种以上的其他配料构成的复合配料(不包括复合食品添加剂),应在配料表中标示复合配料的名称,随后将复合配料的原始配料在括号内按加入量的递减顺序标示。当某种复合配料已有国家标准、行业标准或地方标准,且其加入量小于食品总量的25%时,不需要标示复合配料的原始配料。
 
  作为普通消费者在食用调和油的选购中,包装标签应当注意到,要有以下内容
 
  (一)名称、规格、净含量、生产日期;
 
  (二)成分或者配料表;
 
  (三)生产者的名称、地址、联系方式;
 
  (四)保质期;
 
  (五)产品标准代号;
 
  (六)贮存条件;
 
  (七)所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称;
 
  (八)生产许可证编号;
 
  (九)法律、法规或者食品安全标准规定应当标明的其他事项。
 
  其次,关于包装上面特别强调的物质比如“橄榄油”,应当特别注意配料表中的含量。
 
  在食品安全大环境中,对于生产厂家,如果仅仅以“吃不死人”为底线,我们食品行业的未来会是什么样子呢?
 
 
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