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中秋美食的健康搭配

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-09-22
核心提示:过中秋当然少不了象征团圆的月饼。但月饼皮由面粉、糖、食用油等制成。肉、蛋黄馅的月饼脂肪高,豆沙、莲蓉馅的月饼淀粉、糖多。杨晓军建议,月饼尝一小块就可以了。尤其是......

过中秋当然少不了象征团圆的月饼。但月饼皮由面粉、糖、食用油等制成。肉、蛋黄馅的月饼脂肪高,豆沙、莲蓉馅的月饼淀粉、糖多。杨晓军建议,月饼尝一小块就可以了。尤其是高血脂高血压病人,更应控制进食量,别选择肉馅、蛋黄馅月饼。



月饼属于高脂、高糖食物,吃月饼后,当天饮食就应以清淡为主,不能再油腻了。清淡饮食的概念不仅是多进食水果、蔬菜,还包括烹饪时少油少糖。


除了饮食不能油腻,搭配月饼,尽量不要配甜饮料。月饼已经很甜,再进甜食,不仅口味发腻,还增加糖摄入。对糖尿病病人更是雪上加霜。相反,宜配无味的饮料,如新鲜茶水、淡豆浆和脱脂奶。


柿子虽爽口,禁忌也不少。柿子含有较多的鞣酸及果胶,在空腹情况下,它们会在胃酸作用下形成形成胃柿石。如果胃“有底”的话,就可避免了。另外,一次性不要进食过多,不然容易引发腹泻。


除上面提到了,柿子不能与蟹、鱼、虾一起吃。柿子也不能与红薯、菠菜同食,不然体内易形成结石。


而糖尿病人更不能吃柿子,柿子含10.8%的糖类,且大多是简单的双糖和单糖(蔗糖、果糖、葡萄糖),因此吃后很易被吸收,使血糖升高。


 
 
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