可口“食光杯”
准备材料
搅拌燕麦
捏“杯子”
进炉烘烤
文、图/全媒体记者钟宏连、黄紫玮
见过可以吃的杯子吗？今天教大家做的这款“食光杯”，可以拿来装牛奶，喝完牛奶后，还可以将杯子一并吃光。这款杯子饼干适合刚入门的烘焙爱好者制作。
材料
黄油 60克
红糖 20克
细砂糖 20克
鸡蛋液 30克
低筋面粉 135克
烘焙巧克力豆 适量
巧克力 适量
麦片 30克
贴士
1.在打黄油的时候，只需要用打蛋器搅拌均匀，略微打发即可。不要全部打发，因为打发过度会使饼干在烘烤的时候过度膨胀而影响杯子的形状。
2.没有巧克力，也可以不用，这个材料主要起到防水的作用。
3.出炉后用小刀清理一下杯口粘着的部分，就可以快速脱模。
做法
1.先将黄油软化，然后加入红糖、白糖，再用打蛋器打匀，倒入蛋液拌匀。将低筋面粉分两次倒入打好的黄油里，搅拌至无干粉的状态。
2.将燕麦和一半巧克力豆倒进面糊里，搅拌至无干粉的状态。往四个烘焙用的杯子内部刷上一层黄油，杯口可不刷。
3.将面团分四等量取出来，放进烘焙用的杯子内，以此将面团捏出杯子的形状，其底部较厚，厚度控制在3~4毫米。其他位置的厚度要保持均匀。
4.以180℃烤约20分钟。将剩下的巧克力切碎，隔水融化后待用。烤好的“杯子”取出后，冷却一会儿再脱模，在“杯子”内部刷上一层巧克力。巧克力成型后，就可以倒入牛奶或是酸奶，加入喜爱的水果品尝。
