芹菜茎不如叶营养好

很多人认为芹菜叶子就是下脚料，口感粗糙不好吃，营养肯定也不高，因此常常将其丢掉。其实，芹菜叶的很多营养素含量要高于芹菜茎（见下表）。适合芹菜叶的烹调方法有很多，可焯水后凉拌，也可做成美味的包子馅或饺子馅，还可用来做汤。▲