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伏羊一碗汤,不用开药方!入伏吃伏羊的好处和禁忌,你都知道吗

放大字体  缩小字体 发布日期:2020-07-16
核心提示:伏羊一碗汤,不用开药方!入伏吃伏羊的好处和禁忌,你都知道吗时间:2020-7-16 11:54:00 来源:食品科技网俗话说“冷在三九,热在三伏”,今天就进入头......

俗话说“冷在三九,热在三伏”,今天就进入头伏了,这也意味着一年中最炎热的时间到了。尽管三伏天酷暑难耐,但是在我国的鲁西北、江苏徐州、上海等地却有伏天吃羊肉、喝羊汤的习俗,这些地区甚至流传着“伏羊一碗汤,不用神医开药方”、“吃伏羊享健康”的说法。众所周知,羊肉是温热食物,适合冬天进补。那为什么人们要反其道而行之,在燥热的三伏天吃羊肉呢?你知道伏天吃羊肉要注意些什么吗?



入伏吃羊肉有什么好处?


1、滋补身体


夏天天气炎热,出汗量增加,很多人会出现食欲不振的情况。而夏季又是人体新陈代谢最为旺盛的季节,营养消耗也最大,人们常有“无病三分虚”的现象。所以,这时候也需要适当进补来补充身体营养,改善身体虚空状态,为身体提供足够的能量和营养。


医学常说“补在三伏”,要以温食为主。羊肉肉质细嫩,味道鲜美,自古就是温补强身的肉类上品。而且这个时节的羊经过冬春两季的生长,膘肥肉嫩,膻味小,炖出来的汤味道最醇厚。因而有六月羊肉赛人参的说法。所以,三伏天适量吃些羊肉或喝羊肉汤,可以帮助体虚的人滋补身体。



2、祛除寒气


由于天气炎热,人们为了消暑降温,室内长时间冷气开放,每天冰淇淋、汽水、冷饮等冰品不离手,生冷瓜果一吃就是一整个,这些“恣意”的行为带来的健康问题也显而易见。


冷饮、生冷的瓜果吃多了会刺激肠胃,容易造成消化功能紊乱;长时间吹空调则可能引起全身肌肉、关节疼痛。很多人还出现了胃腹冷痛、不思饮食、困倦乏力、大便溏泄等症状。对于这一类人来说,这个时候适当吃些羊肉,有利于将积存在体内的寒气发散出去,对健康十分有益。中医里类似道理有很多,比如“冬吃萝卜夏吃姜”。



3、祛暑湿


三伏天是“暑湿之毒”最盛的时期。因为这期间“暴雨天”“桑拿天”多发,暑热暑湿也就接踵而至,稍不注意,湿邪就会侵入体内,使人心气亏耗,尤其老人、儿童、体虚气弱者,往往会引发苦夏、中暑等病。如果在这个时节喝些羊肉汤,必然全身大汗淋漓,可以排出体内的湿气和五脏积热,起到以热制热,排毒祛湿的作用。


由于效果明显,“吃伏羊”这个习俗得以保存,很多地方还在每年初伏之日开始,至末伏结束,举办为期一个月的伏羊节。伏羊美食节期间,各大饭店、宾馆、羊肉馆都会推出系列“伏羊菜”让市民品尝。



不过,“吃伏羊”并非人人适合。下面几点关于“吃伏羊”的注意事项,吃之前一定要知晓。


1、伏天吃羊肉别过量


“吃伏羊”一定要控制好量,以每一伏吃一斤到一斤半羊肉即可。因为羊肉是大热之品,多吃可能会上火,还会引起大便干结。此外,吃伏羊时应注意多喝水,饮食上还要稍微偏咸一点,避免排汗过量导致电解质紊乱。



2、不宜在冷气过低的地方进食


伏天吃羊肉的目的是散热、温经通络,在温度过低的空调房进食,汗排不出来,就无法达到散内热的作用,还可能诱发其他疾病。


3、这些人不宜“吃伏羊”


羊肉性热,含有较多的热气,“吃伏羊”适合虚寒体质的人。热性体质及炎性患者,如患外感、痤疮、眼睛红、口干舌燥、牙龈肿痛及痔疮等症的人不宜吃羊肉。此外,高血压、肝阳旺盛和痛风患者也不能吃羊肉。


 
 
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