猪肉冬瓜盅

     食药相宜的冬瓜食之多多益善。这款猪肉冬瓜盅在炎热的夏季食用养生保健效果是非常突出的。冬瓜与调制好的猪肉馅一起蒸，冬瓜的清香与猪肉的鲜香合为一体，味道好极了，两种食材的营养价值也得到了充分的挖掘与利用。

主料:猪肉250g 冬瓜450g
辅料:油适量 盐适量 酱油适量 味精适量 鸡蛋适量 木耳适量 芝麻油适量 葱适量 姜适量 香菜适量

猪肉冬瓜盅的步骤
1.猪肉馅里加油、盐、味精、酱油等调味品搅拌。
2.搅拌到这个程度加葱姜末、、芝麻油、切碎的木耳及鸡蛋。葱姜末、芝麻油起调味作用。木耳丰富了馅的营养成份。鸡蛋的加入不但丰富了馅的营养成份，而且使猪肉馅更鲜香，口感也更好。
3.取冬瓜的大头儿部分，剥去冬瓜皮。
4.取出瓜瓤。
5.让调制好的猪肉馅占领瓜瓤的位置。冬瓜盅就成了。
6.将冬瓜盅入蒸锅，盖上锅盖蒸30分钟。
7.冬瓜盅蒸熟后取出，撒些碎香菜，味道更清香。

小贴士
冬瓜一定要蒸的熟透了，吃的时候用筷子就可以将冬瓜盅打破，拆它个四分五裂和着肉馅、肉汤吃，很爽的。