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当归煮鸡蛋
发布日期:2017-07-14
主料:鸡蛋3只 当归9克
调料:水适量
当归煮鸡蛋的做法
1.鸡蛋放入锅中,加冷水没过鸡蛋,加少量盐搅拌,水烧开后小火煮10分钟(加入盐可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出,盐可以使蛋白质凝固)
2.鸡蛋捞出,用冷水浸泡一下。去掉鸡蛋壳
3.用牙签或者针,在鸡蛋表面刺一些小孔(和当归一起煮,更容易渗到鸡蛋内)
4.将当归放入锅中,加3碗水,放入鸡蛋
5.大火煮开,小火炖,煮汤至一碗即可
6.盛出即可享用,吃鸡蛋喝汤
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