主料:鸡腿1个杏鲍菇1个
辅料:彩椒2个调料:花生油2汤匙 食盐1茶匙 姜2片 蒜3瓣 料酒1汤匙 生抽1汤匙 老抽1茶匙 黑胡椒1/4茶匙 蜂蜜1汤匙 白糖1/2茶匙
彩椒杏鲍菇炒鸡丁的做法
1.材料：鸡腿，彩椒，杏鲍菇
2.鸡腿去骨，去皮后用姜片、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、黑胡椒和蜂蜜腌制1小时左右
3.彩椒和杏鲍菇切成大小均匀的片
4.杏鲍菇入开水锅焯一下，再用冷水冲洗沥干备用（凡是菇类都焯过水再烧煮，口感会更好）
5.腌好的鸡腿用厨房纸吸干多余的水份（水份一定要吸干，这样入锅煎的时候，就不会油花四溅了。且煎好的鸡腿会带有烧烤味）
6.平底锅入油烧热转中小火，入鸡腿煎至一面定型再翻面
7.鸡腿煎至两面定型，且表面有微焦的感觉即可出锅
8.鸡腿切成小块
9.另起油锅，入彩椒翻炒片刻
10.再入杏鲍菇翻炒片刻后，加盐和白糖调味
11.最后倒入鸡腿肉翻炒均匀即可（煎过的鸡腿特别嫩，而且有好闻的烧烤味，也可换成鸡脯做，但口感不如鸡腿鲜嫩）
