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快手红烧肉

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-09-03



原料:

1、五花肉

2、葱、姜、蒜

3、香料(我放了八角、桂皮、香叶)

做法:

1、将五花肉洗净切小方块

2、将肉放入冷水锅中焯水,加料酒和姜片去腥

3、等锅开后,将肉盛出,洗去杂质

4、锅烧热,放油,葱、姜、蒜还有香料放进锅中,炒出香味

5、将焯好的肉倒入锅中,煸炒2分钟

6、等肉略微出油时放入生抽和李锦记红烧汁,并放少许盐

7、将肉充分翻炒,使其均匀上色

8、接着放入黄酒

9、放入适量的冰糖

10、加一些水没过肉

11、将压力锅盖上盖,大火烧开,上气之后,继续煮6、7分钟

12、等压力锅自然放气后,尝一下味道,看是否需要加盐,接着开大火收汤,2、3分钟后,汤汁就很浓稠了

13、最后可以放少许鸡精,盛盘,放少许葱丝点缀

 
 
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