粉皮鱼块煲

用料 ：

草鱼 1条 粉皮 100克
酱油 料酒
豆瓣酱 糖
葱 姜
蒜 清汤
香油

做法 ：

1. 将鱼洗净，去腥线，去头切成块
2. 葱、姜、蒜洗净切成末
3. 粉皮掰成小块用开水浸泡一下待用
4. 锅中倒油，油六七成热时放入入鱼块煎至两金黄盛出
5. 锅内放油，油热放入葱姜蒜末、豆瓣酱煸炒出香味，加入料酒、酱油、清汤、糖、鱼块
6. 开锅后改用小火焖至汤汁浓稠
7. 倒入粉皮，再倒入沙锅内小火烧开，淋入香油出锅即可