用料 :
茶树菇 一把 腊肉 一块
葱 少许 姜 少许
蒜 少许 胡萝卜 适量
蚝油 少许 郫县豆瓣 少许
鸡精 少许 白糖 少许
做法 :
1. ．茶树菇用温水泡发洗净，焯水后捞起，切去根部备用
2. ．腊肉入滚水锅焯烫3分钟，捞出冷却后切片。胡萝卜洗净切片。姜蒜去皮洗净后切碎,大葱切断
3. 锅中热油，大火烧至6成熟，转中小火，放入姜蒜，郫县豆瓣和蚝油爆香，之后倒入茶树菇翻炒1分钟，倒入腊肉和胡萝卜片同炒，放入少许清水，并调入少许白糖和鸡精，加盖焖3分钟后关火，撒上葱段炒匀即可
小贴士:
1.胡萝卜也可以改成青椒之类的蔬菜，也可以不加。
2.郫县豆瓣和蚝油，鸡精都有盐分。千万别再添加盐了
