用料 :
牛蛙 500克 香葱 1棵
生姜 1小块 大蒜 10瓣
食用油 30克 橄榄油 1小匙
酱油 大匙 料酒 大匙
胡椒粉 1小匙 精盐 1小匙
白糖 1小匙 味精 0.5小匙
做法 :
1. 将牛蛙宰杀洗净，每只切成8 块，放入碗中，加入糖、橄榄油、酱油、盐、料酒拌匀并腌30分钟备用
2. 大蒜去皮，放入热油中炸至淡黄色，盛出；姜洗净，切片；葱洗净切段
3. 往锅内倒油，烧热，放入姜片爆香，加入牛蛙炒匀，再加入大蒜、胡椒粉、水、味精，用大火煮开，转小火加盖焖煮25 分钟，撒上葱即可
