主料：藕200克
辅料：山楂100克调料：冰糖80克 水500毫升
山楂藕片的做法
1.莲藕去皮洗净，切成薄片，用冷水浸泡30分钟
2.将藕片汆水2分钟至断生。将山楂洗净，用刀将山楂横向切成两半，挖去籽并去掉果蒂
3.将山楂放在砂锅或者不锈钢锅中，加入冰糖和水，大火烧至冰糖熔化且汤汁变的粘稠。将汆好的藕片倒到熬好的山楂糖浆里浸泡，待不烫时即可食用
小贴士
1、煮山楂的时候最好使用砂锅，其次是不锈钢锅，不宜选用铁质或者铝制的锅具。由于山楂中的酸性物质在长时间熬煮的过程中会释放出来，因此使用一般金属锅具很容易使锅中的金属元素与其发生反应，从而影响成菜水准，甚至危害健康。
2、莲藕在挑选时注意选择藕节均匀、表面光洁并且颜色自然的，不要选择过白的莲藕。
