虽然夏天已经走了很久了，但谁说天冷就不能吃凉面？蒜汁凉面，清爽开胃，这个季节吃又是不一样的风味。
主料：面条（生）100克 蒜3粒 豇豆1把
辅料：盐半勺 老陈醋1勺 生抽半勺 香油几滴 清水两勺
蒜汁凉面的做法
1.先来制作蒜汁：蒜粒加盐捣成蒜泥
2.蒜泥中加入两勺清水（吃饭用的勺子）、1勺老陈醋、半勺生抽和几滴香油，搅匀，蒜汁就制作完成了
3.豇豆掐头去尾，洗净，切成小段
4.取锅坐水，焯熟豇豆，捞出，过冰水冰凉。注意一定要焯熟，未熟透的豆角有毒
5.焯好豇豆后煮面，水开后下入面条，用筷子轻轻搅拌，防止粘连，水开后点入半碗凉水，待再次煮开后捞出面条，过两次冰水捞出。码上豇豆，淋上蒜汁，拌匀开吃吧！
小贴士
注意菜谱中的量是一人份哦！
