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月赚26万,身价70亿,这个女人靠和周黑鸭抢饭碗成为人生赢家

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-01-25  来源:舌尖上的生意经

15岁辍学,17岁被下放到农村。好不容易端上“铁饭碗”,却在41岁的时候遭遇公司倒闭,成为了一名“大龄下岗职工”

前几天,唐山收费站取缔,下岗员工哭哭啼啼,说自己已经35岁了,没人要了;按这样算,我们今天的主人公已经属于人生无望了。可是她并没有认输,而是从8 平米小店起步,一直做到在全国开店3000家,单店月入26万,身价超过了70亿

她就是煌上煌的创始人徐桂芬

月赚26万,身价70亿,这个女人靠和周黑鸭抢饭碗成为人生赢家

15岁辍学,41岁下岗  

徐桂芬是江西南昌人。文革的时候,父亲就被关进了牛棚,家里8个孩子都要靠母亲每个月赚的3块钱养活。为了减轻家里的负担,15岁的徐桂芬就辍学了,在火车站旁摆了一个小摊位卖大碗茶。这样的日子也没持续多久,17岁的徐桂芬就相应上山下乡的号召,被下放到了农村种田插秧。

就这样过了整整五年,徐桂芬才迎来了人生的转折。1976年,她被分配到蔬菜公司下属菜场当营业员;3年后,她被调入南昌市食品公司,正式成为了国企职工,端上了铁饭碗

但生活的磨难总是冷不丁就会冒出来,1993年,遇到国企改制,食品公司倒闭,徐桂芬被迫下岗失业了。而这时候,她已经41 岁了。

一万两千块艰难创业  

当单位上说要下岗的时候,徐桂芬经过了很多个不眠之夜。但是她很快又想,有很多人凭借勤劳的双手开创了自己的事业,难道她就比别人差吗? 多年来在艰苦的环境下磨练出来的坚强意志,给了她重头再来的勇气。“下岗并不可怕,别人能做到的事我也能做到。”

由此,徐桂芬迈出了创业的第一步。加工肉皮、加工香肠、绞馅子肉、卖拆骨肉……什么赚钱她就去做什么 。做加工肉皮生意的时候,每天天没亮就到市场上收购肉皮,运回家后用开水煮,再刮去油脂,用冷水浸泡后晾晒。

徐桂芬回忆:“记得那是在寒冬腊月,水特别冷,手泡在刺骨的冷水里疼的钻心,10根手指冻得像胡萝卜那样粗……”

不过,这段经历也让她发现了一个巨大的商机:卤菜食品 。徐桂芬发现,当时在南昌,卤菜生意都是潮州人和温州人垄断的,但是他们做的卤菜,口味并不是很适合南昌人。于是,她决定做一家适合南昌人口味的卤菜店。

她用打零工攒下的一万两千块 资金,在南昌绳金塔下开了一家煌上煌卤菜小店,办起了具有江西特色的卤菜店。之所以取名为“煌上煌”,是希望自己辉煌之后再加上辉煌,旁边的绳金塔据说是神塔,能够“镇火消灾”。

员工有8个人,徐桂芬即是员工又是老板,每天天不亮就起来,生意忙的时候就在店里,生意不忙的时候就推着三轮车去进货,晚上还要和做菜师傅研究具有江西特色的卤菜。

那时候,徐桂芬主要负责运营,核心技术都掌握在做菜师傅手里面,后面发生了一件事让她觉得这样不行。煌上煌的生意一天天好起来,不能关门,可做菜师傅非要回家过年。这时候徐桂芬才着急起来,因为一个人的离开,一家店就只能歇业,徐桂芬觉得核心技术只有掌握在自己手里,煌上煌才能发展。

当她把产品的质量技术掌握了以后,生意一天天好起来,市场竞争就出来了。徐桂芬就在这种激烈的竞争中一步步成长起来。当时她做了两场促销活动,一个是借元旦之际,一个是六一儿童节之际,答谢新老客户,所有食品打折之后再送个小礼品,当时生意好到连当地派出所 都要派人帮她维持秩序。

第三次,徐桂芬用了一个新招,软文广告。当时是98年 抗洪救灾,徐桂芬在软文中写的是抗洪救灾义卖三天,七折优惠,足足打了三天,亏了10万块 。可为了保持诚信,她咬牙坚持了下来。就是这一场活动,让煌上煌的卤菜在顾客中真正有了影响力。

于是,徐桂芬再接再厉,远赴浙江、广东等地,登门求教技术精湛的卤菜师傅和技术名家,请他们传授秘方和技法。回到南昌之后,她做了一个选择:把酱鸭作为煌上煌的主打产品。

为了能让自己家的酱鸭真正被市场接受,徐桂芬付出了非常多的努力。一只酱鸭要加入30 多种中药,经过几十道工序 ,约20 个小时才能制成。

可酱鸭做出来,市场上没人认识这个品牌,顾客寥寥。徐桂芬将1000 多斤酱鸭切成小块,分放在十几个大脸盆中,分送给过往行人,让他们提意见,根据反馈的情况,不断改进酱鸭的口味。就这样,煌上煌酱鸭逐渐受到了大家的欢迎。

年赚12亿,分店3000家  

煌上煌开始了“狂飙突进”模式。徐桂芬先后在江西的赣州、宜春、景德镇等地建立了联营加工厂,在全省各地市县级市场建立营销网点数百家,并把分公司开到了北京、上海、厦门、沈阳……如今,煌上煌在全国已拥有超过3000家 分店。

市场做大之后,为了保证产品的安全,煌上煌开始直接从农户受众收购鸭子,“没有中间商赚差价”,更重要的是,每一个环节都在煌上煌的把控之中。因为,徐桂芬始终认为:一流企业做品牌,二流企业做市场,三流企业做产品

在这样的价值观影响下,徐桂芬在开放加盟时,秉持的是4个1 加盟策略:统一装修,统一标识,统一价格,统一配货。 2008年,徐桂芬花1.5亿 自建“中式熟食加工基地”,负责加盟店的原料供给。

付出总会有回报。2016年,煌上煌全年营收12亿 元,公司市值高达120亿 元,徐桂芬全家身价也一举突破70亿

徐桂芬说:我希望大家牢记创业的意识,创业是这个时代的最强音 。创业一定要把握机遇。我下一步的追求是打造百年企业,再造一个煌上煌,把煌上煌打造成中国的第一品牌。(文章综合互动百科、创业财经汇、中国人民广播电台、食品科技网)

 
 
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