1
食材称好备用。2
红枣去核，葡萄干分别切碎粒。3
拌入少许的干面粉（分量内）搅拌几下，使表面均匀的沾满面粉。4
黑色和白色的熟芝麻备用。（熟芝麻会更香哦）5
盆里要干净无水无油，小心分离蛋白和蛋黄。6
蛋黄里加入盐、10克的白砂糖（分量内）。7
搅拌均匀后，加入牛奶和玉米油。8
再次搅拌均匀，筛入低筋面粉。9
呈“Z”字形搅拌均匀至无颗粒。放置一旁备用。10
开始制作蛋白糊：蛋白里滴入数滴柠檬汁。11
加入剩余的白砂糖（分三次加入）先用电动打蛋器打到鱼泡泡状加入一小部分。打发几圈后再次加入。最后一次加入剩余的白砂糖，继续高速打发。12
提起打蛋器观察蛋白状态：呈现完全直立的尖尖的角就好了。13
把打好的蛋白分一半倒入蛋黄糊糊里。呈“J”字形翻拌，不可划圈避免消泡。14
翻拌均匀后倒入剩下的蛋白中。15
倒入红枣葡萄干碎粒，继续翻拌。16
翻拌均匀后，装入裱花袋。把纸杯提前放在烤盘里，挤入纸杯中8分满。（图中是中号纸杯）表面撒上黑白芝麻。17
热风炉提前预热，热风功能：140度，烘烤45分钟。18
成品图。19
不塌不缩腰哦，加入了果粒口感更丰富。20
组织柔软细腻。21
甜度适中。22
成品图。
