关于火锅店使用“地沟油”被罚的事件，职餐此前已经报道过很多回了，但仍然有一些餐饮老板利益熏心，愿意以身犯险，最终不仅锒铛入狱还要支付巨额的赔偿金。
2022年8月23日，金川县人民法院公开宣判金川首例涉生产、销售有毒、有害食品罪案。
判处火锅店老板冯某某有期徒刑一年三个月，并处罚金75000元；追缴违法所得36387元；被告人冯某某终身不得从事食品生产经营管理工作，也不得担任食品生产经营企业管理人员；支付销售金额十倍的惩罚性赔偿金363870元，并在阿坝州级新闻媒体向社会公开赔礼道歉。
基本案情：被告人冯某某在金川县勒乌镇安顺村经营“小塬坝牛排老火锅”过程中，为降低火锅底料成本，于2021年11月下旬起将顾客食用过的锅底进行回收，并使用工具将油水分离过滤后提炼出牛油油脂，后将回收加工的牛油油脂加入火锅中供消费者食用。
2021年11月20日至2022年3月30日期间，冯某某使用回收油脂销售牛油红汤锅底763锅，番茄、三鲜鸳鸯锅底800锅，共计非法获利36387元。
“民以食为天”，食品安全关系着广大群众的身体健康，长期以来，“地沟油”案件引发社会各界强烈反响，引起社会持续广泛关注。
该案件的审理，有效惩治食品安全犯罪，保障了消费者合法权益。同时，也给食品经营者敲响了警钟，如果为非法牟利丢失良知，最终将自食恶果，必将受到法律严惩。
本文转载自金川县人民法院
