热搜: 食品  烟台  奶粉  保健品  海产品  周黑  黑窝点  黑作坊  全聚德  小龙虾 
 
当前位置: 首页 » 美食天地 » 餐饮管理 » 正文

40+大咖,千名同行,在2023火锅领潮峰会上谈了什么

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-07-19  来源:火锅餐见
核心提示:得中原者得天下,全国火锅行业的第一个超500人大会诞生于2015年的郑州,时隔8年,火锅行业的第一场千人大会,也于今天在国家中心城市郑州圆满举办!本文为202......

得中原者得天下,全国火锅行业的第一个超500人大会诞生于2015年的郑州,时隔8年,火锅行业的第一场千人大会,也于今天在国家中心城市郑州圆满举办!

本文为2023中国火锅领潮峰会-破内卷大会,精彩内容呈现!

本文转载自火锅餐见(ID:hgcj6666),作者:餐见数据研究院。

冲破内卷,追光前行!本次大会开场,由2023中国火锅领潮峰会发起人——火锅餐见创始人孙岩岩带来一场精彩的脱口秀,她用真诚诙谐的语言,讲述了自己在创业路上遇到的朋友们,追光前行,赶路的人总会遇上。

而后,信良记公司董事长/CEO、新辣道集团创始人李剑,为大家讲述了《中式餐饮产业化的黄金20年》。

在餐饮创业者的视角外,不惑创投合伙人衣家宇先生在新连锁、新消费、供应链方向有着多年研究和投资经验,他从资本视角,为大家分享了《解锁“餐饮连锁的资本化与生意化”》。

在本次峰会,我们也迎来一个重要时刻,那就是火锅餐见《2023中国火锅经营发展报告》的发布,和“餐创联”的启动仪式。

深获资本青睐,在全国各地都复制了排队神话的重庆火锅代表品牌,珮姐老火锅创始人颜冬生,为大家分享了《慢中求快,珮姐如何打破内卷魔咒》,拆解重庆火锅的商业进化模式。

业内领军级复合调味料的源头供应链企业,川海晨洋总经理王洋,从供应链的角度,为大家带来创业感悟。

熊喵来了董事长吴红涛、23度不太冷椰子鸡创始人姜浩文、七七地摊火锅主理人七七、巴庄重庆火锅CEO王丹、重八牛府火锅创始人杜坤,当然还有我们的好朋友长沙好餐盟创始人好哥,以《火锅区域王,如何battle外来物种?》为主题,为大家来带来了一场精彩的圆桌论坛。

火锅餐饮门店连锁化加速带来“长尾品类连锁化”及“食材半成品需求增加”等因素,驱动供应链进行变革,巴奴供应链总经理翟志刚就《巴奴食材供应链的实践》分享了经验和成果。

大胡子怪蜀黍李扬带来火锅“卷王”的红海突围战,拆解新产品、新场景和新营销之道。 朱光玉的成功之道,也给现场很多从业者以启发。

大到百万的智能设备,小到一袋芝麻酱,都在严控食安,严守质量。北京正庭香火锅麻酱总经理杨金良,以《智造品质新链条,守好食安生态圈》为主题进行了分享。

后火锅创始人牟建、百品日光联合创始人/总裁李科、甘肃滋参堂农业科技董事长张妍、大龙燚火锅联合创始人王文军、天财商龙CEO孙洪霞现身圆桌论坛,从品牌方和供应链不同视角,围绕《火锅竞争周边化,如何从更高纬度pk获胜》进行了深入探讨。

如何寻找对抗内卷的正确方向?萍姐火锅联合创始人毛毛,以《摆脱流量焦虑,对抗餐饮内卷的核心竞争力》为主题发表了演讲。

善志·品牌战略定位创始人朱明军在现场分享了《2023餐饮品牌破局之路》,从第三方战略咨询的角度,为大家带来他对餐饮今后发展的看法。

豪渝火锅创始人胡强卫,从医药行业起家,从远洋运输行业成长,然后跳入火锅圈并且经历了竞品密度如此大的重庆市场的考验。胡强卫在现场分享了他如何走出内卷化怪圈,寻找品牌新价值曲线。

在舆情分析师、危机公关专家梁玉巧的主持下,北步园火锅联合创始人阿迅、刘一手集团总裁尹伊,宏姐串串香创始人徐宏,小小河边鱼总经理王方,吼堂老火锅联合创始人李小孬,他们依据自己在IP、短视频等方面的打造经验,探讨了拥抱Z世代,共话流量增长新打法。

本次领潮峰会除4大内容版块之外,还设立了“火锅金鼎奖榜单解读”版块,完整的金鼎奖榜单,后续推文将和大家见面。其中包含:

2023年度火锅产业爆品食材TOP20

2023年度火锅产业十大数智化工厂

2023年度火锅产业十大单品工厂

2023年度火锅产业供应链优质服务商TOP30

2023年度全国火锅黑马品牌TOP20

2023年度最具投资价值火锅品牌TOP20

2023年度最具成长价值火锅品牌TOP20

2023年度全国火锅区域王品牌TOP20

2023年度全国火锅品牌影响力TOP2

最后,特别鸣谢本次大会主持人中国饭店协会副秘书长李剑峰。

 

 
 
[ 美食天地搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 违规举报 ]  [ 关闭窗口 ]

 
0条 [查看全部]  相关评论

 
推荐图文
推荐美食天地
点击排行
  

鲁公网安备 37060202000213号