热搜: 食品  保健品  烟台  海产品  周黑  奶粉  黑窝点  黑作坊  全聚德  小龙虾 
 
当前位置: 首页 » 行业资讯 » 消费资讯 » 正文

中秋临近手工月饼火遍朋友圈 海口刮起“私人订制”风

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-09-26  来源:国际旅游岛商报

中秋临近,不少商场、超市、酒店里的各式月饼也逐渐进入销售高峰。记者发现,今年的月饼市场,除了实体店的月饼礼盒、网店等传统的销售渠道,微信朋友圈“私人订制”风悄然刮起。

市民在微信上晒月饼 朋友圈月饼成为新宠

记者昨日走访海口多家商场月饼专柜发现,今年的月饼市场有点慢热,不少销售人员表示,中秋月饼礼盒等销量有所减少,“很多市民自己在家或者在专门的工作室自己做月饼,还将自制手工月饼作为礼物相送”海口海甸岛某大型超市工作人员告诉记者,很多市民已经不再满足于本地的传统月饼,开始在网上购买特色月饼,一些爱尝鲜的人还在朋友圈买月饼。

市民孙女士在微信朋友圈秀出一组自制月饼的照片,引来朋友围观。“新鲜的榴莲肉,制作成月饼,口味非常独特。”,孙女士告诉记者,微信上有两三家自制月饼糕点的,在朋友圈发的小视频和图片,都是现做,卖相也不错,包装也好看,卖相不错加上店家包装很用心,系上丝带,比专卖店里的月饼多了一点生活的味道,送人还感觉很精致”,记者发现,身边不少市民的微信朋友圈都会有微商在做私房烘焙,加之中秋节临近,多是主打“手工现做”等特点,有的卖家则会把食材和制作过程发到朋友圈来吸引关注。同时,记者在淘宝上搜索“自制月饼”,各种工具一应俱全,压制月饼的模具造型各异。

店家:购买手工月饼要甄别新鲜度

据了解,朋友圈手工月饼的订制有些个人或者工作室能接5到20盒不等的订单,虽然价格便宜但是收入也很可观,对于为什么朋友圈手工月饼火热,店家给出了市场性说法。海南棉与甜品工作室曾怡瑾告诉记者,以该工作室为例,工作室推了奶黄流心月饼和榴莲果肉月饼两种月饼。奶黄流心月饼可以说是今年的网红月饼啦,和大多数月饼厂家直接用半成品莲蓉豆沙加工月饼不同,手工月饼采用全进口原料,奶粉、黄油、面粉等主要原料全是进口品牌,每一步都是自己制作,既保证了月饼中不包含任何食品添加剂,也使月饼口味清爽,不会甜腻。而包装上,针对客户群年龄层专门挑选了两款突破传统的包装,既受年轻人欢迎,也满足了他们送礼的需要。“自家人吃月饼,要的就是真材实料味道好”曾怡瑾说,而对于怎么鉴别手工月饼新鲜度,曾怡瑾告诉记者,传统的广式皮月饼,由于饼皮颜色本来就比较深,回油后应该是透亮的感觉,如果表皮有雾感,可能就没有那么新鲜了。还有就是掰开内陷不紧实,开始变得松散,也是不太新鲜了。手工奶黄流心月饼由于含糖量少,常温保质期只有4天,冷藏10天,掰开后流心流动感不强,被内陷吸收,就代表不够新鲜了。


 
 
[ 行业资讯搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 违规举报 ]  [ 关闭窗口 ]

 
0条 [查看全部]  相关评论

 
推荐图文
推荐行业资讯
点击排行
  

鲁公网安备 37060202000213号