科学家发现，与正常饮食者相比，吃快餐的人更容易增加体重，并经历健康并发症，而慢食者则最不容易患上代谢综合症。
该研究的主要作者，日本广岛的中央医院(Miyoshi Central Hospital)的Takayuki Yamaji博士告诉Medscape Cardiology:“如果你咀嚼你的食物很多次，你花更多的时间在吃饭上，你更有可能感到饱。”从你的胃发出信号需要大约20分钟，这表明你已经饱了。
“如果你觉得自己的饮食速度比日常生活中的其他人快，那么你可能有代谢综合症的危险因素。”
在每年一次的健康体检中，Yamaji和他的同事们对1083名男性和女性进行了跟踪调查。11.6%的快速食用者、6.5%的正常饮食者和2.3%的慢食者诊断出新发病的代谢综合征。
吃得快的人的腰围和体重也会增加，这些因素会增加患2型糖尿病的风险。
研究人员说，吃得快会导致严重的葡萄糖波动，这会增加氧化应激的水平，导致胰岛素抵抗，这是2型糖尿病的标志。
与正常或慢食者相比，吃快餐的人更有可能每天都喝酒，吃晚饭更接近睡觉时间，吃零食。
Benedict Jephcote,Diabetes.co编辑。英国人说:“吃得太快是我们忙碌生活中的一个简单习惯。”这项研究表明，花更多的时间来真正享受你的食物对体重管理以及糖尿病管理和预防都有很好的好处。
这项研究结果发表在美国心脏协会2017年科学会议上。
