味蕾上的绿茵场
据介绍，这十款专为本届世界杯而创新设计的奶盖茶，创意灵感是源于各个入围国家的国旗或者本国热门元素。
安佳在奶盖和茶基底上进行调配，力图在颜色，口味或者创意上与国家相结合。例如，其中一款名为阿根廷蜜桃马黛奶盖茶的产品，就采用了阿根廷人酷爱饮用的马黛茶作为原茶，而奶盖则用了阿根廷的国旗色来搭配。
又例如，巴西的代表饮品灵感则来源于“Caipirinha”，一款最具代表性的巴西鸡尾酒。为体现巴西的热情如火，特意加上百香果元素。浓烈的热情果香味佐以芝士奶盖的细腻润滑，恰到好处地中和了热情果的酸爽。茶基底使用了巴西球衣中最常出现的鲜黄色。
面对如此高颜值的世界杯饮品，就算是不看球的伪球迷，是不是也想买一杯来拍拍照、发个朋友圈呢？如此噱头十足的饮品，无疑能为商家更好地招揽生意。
创新升级
2016年至今，伴随着消费升级，中国的消费市场发生了翻天覆地的变化，新式茶饮也朝着“精品”方向发展。在原料品质、萃取工艺上，都有重大升级。利用专业设备萃取上等茶叶，代替原有的碎末、茶渣；用新鲜牛奶、进口奶油、天然动物奶油等代替奶精；还会搭配各类新鲜水果，品类丰富。
据调研所得，消费者目前在茶饮渠道主要会买到的新式茶饮主要有几种，包括珍珠奶茶，茶拿铁，奶盖茶和芝士奶盖茶。
乳制品和茶的融合性是很重要的。据安佳负责人介绍，好的乳制品既能提供奶香味又不会盖住茶的味道。奶盖茶就是一款近年来消费者熟知的奶茶的颠覆创新产品。
好的奶盖原来是有讲究的：外观上不仅要有稳定的分层，当45度角倾斜茶杯饮用时，茶汤还要能穿过奶盖到达口中，让饮用者在品尝到原汁原味的茶汤同时，又可以喝到奶盖浓郁的奶香味。
要做到这点，讲究的是奶盖所用的淡奶油（和奶油芝士）在打发后必需质构细腻，流动性好，不分层；加在茶汤上时能保持稳定，不会下沉，与茶形成明显分层；这才能提供给消费者多层次口感。
“安佳的产品就能满足以上要求”，上述负责人表示。
据悉，目前安佳专业乳品也在不断创新，继去年推出纯牛奶后，今年还推出了鲜牛奶产品，未来将继续丰富产品线。
积极拓展茶饮渠道
国内茶饮市场正在扩大。据中国茶叶流通协会早前发布的一份《2017 茶叶消费市场报告》显示，中国茶叶市场在 2017 年消费量将达到 187 万吨，消费额 2280 亿元。而在10 年前，这个数字仅为 83.6 万吨。
根据市场调研公司欧睿咨询的数据显示，2016年中国咖啡及其他饮品店销售额合计926亿元，同比增长8.2%；其中包括奶茶店在内的其他饮品店销售额为413亿元，同比增加14.5%。
据一份通告介绍，安佳自2000年进入中国以来，一直致力于为中国餐饮用户提供天然的营养、卓越的品质的产品。而茶饮渠道是安佳特别注重的渠道之一。
上述负责人表示：“我们持续关注茶饮渠道，并协助茶饮渠道客户的发展。”
从早期2013年与上海“一点点”开始合作，到现在从南到北消费者耳熟能详的全国及区域性茶饮品牌如喜茶，一点点，奈雪的茶，台盖，813，大卡司，鲜果时间，新元素旗下Vital Tea，茶家，弥茶，古茗，新时沏，吾饮良品，茶颜悦色，布维记，佐敦道，澜记，甜荟，R&B巡茶等等，都是安佳的合作伙伴。
而对于合作伙伴的拓展，安佳专业餐饮的目标是锁定市场上所有有潜力、致力持久发展的茶饮品牌。“我们会与目标客户分享现代茶饮渠道的未来发展趋势，并对原材料质量进行严格把控，助力提升消费者对茶饮品牌的忠诚度”，安佳负责人表示。
茶饮渠道与其它餐饮渠道相比，有一定的独特性。茶饮渠道的产品需要根据季节、原材料、地方口味变化而进行快速的调整，产品组合也呈复合式多品类发展的趋势。
安佳专业餐饮团队会根据客户的需求作定制的方案，帮助茶饮渠道客户提升自身竞争力。
例如，有的客户目前只是以珍珠奶茶为主，安佳团队就会针对客户提供包括新饮品菜单，基础奶盖配方设计及操作培训，包装建议，标准化操作手册，设备添置，原材料采购，人员培训，上市市场推广方案等一系列服务；而有的客户已经有奶盖茶系列，安佳则会结合市场及消费者流行趋势，建议新的茶饮配方及配套上述服务。
实际上，安佳一直以为其专业伙伴提供整体解决方案为卖点。本次结合世界杯热点就是一个很好的例子。不仅在颜值上吸睛度十足，同时口味和创意上也是卖点十足，利于合作商家用于营销推广。
据悉，除了茶饮渠道，安佳拥有的专业研发团队还会对烘焙、西式餐饮这两大渠道进行流行品种的开发，持续为餐饮渠道提供包括产品研发、生产、包装、市场营销等一系列的解决方案。
