但日前食品板在无意中发现
洽洽小黄袋每日坚果执行了更严苛的标准
含氧量标准竟然超过奶粉级别！
那么，含氧量标准是什么？其对于奶粉起到什么关键作用？又为何获得洽洽的高度重视，要采用如此严苛的标准来质造小黄袋每日坚果？接下来，就跟食品板来看一看……
含氧量标准=奶粉“保鲜锁”
对于宝妈来说
最怕出现的突发现象就是
宝宝还没喝完一罐奶粉
就结块了
几百大洋就此告废
这是为啥？
简单，奶粉氧化了呗
但新开罐的奶粉却极少结块
这又是为啥？
据食品板了解，奶粉特别是配方奶粉在包装环节，企业要确保最终产品的含氧量低于3%。一般奶粉企业将含氧量称为“氧气残存率”，可见氧气对于奶粉来说不算是个好词。而从科学角度来说，我们可以这样来理解奶粉和氧气的“恩怨情仇”！
调制奶粉中含有的无机盐、维生素与氧气不是好朋友，两相作用，奶粉易变质。含氧量比例越高，时间越长，变质越严重！因此，含氧量标准可以说就是奶粉的“保鲜锁”。与此同时，其更是保证其他包装食品新鲜度的关键因素之一。
因此，洽洽小黄袋每日坚果对于产品含氧量的要求也非常严格！甚至到严苛的程度！
含氧量不超过1%
小黄袋每日坚果竟比奶粉还严苛
不查不知道，原来在众多食物中，坚果食物具有较高的养分价值，这与其中不饱和脂肪酸的含量密不可分。而不饱和脂肪酸要比通常的脂肪酸更易于被氧化。当坚果中过氧化值超标时，较容易出现氧化哈败的现象，会产生哈喇味。这不只会影响坚果类食物的口感，还会使其养分价值大打折扣。因此，坚果产品为保证新鲜，必须对含氧量有非常高的要求！
但洽洽小黄袋每日坚果的含氧量不超过1%，竟比奶粉标准还严苛，着实让食品板难以相信！
难不成洽洽是“处女座”？
自我要求这么高！
大家都知道
奶粉企业生产标准有多严苛
小黄袋每日坚果的含氧量标准更严苛
为此，我们采访了洽洽相关负责人，其透露，之所以执行如此严苛的标准，是为了保证给消费者提供更新鲜的坚果产品。据悉，作为专业坚果质造20年的洽洽，在对抗坚果氧化方面早已有了高标准的防护措施，而含氧量不超过1%的小黄袋每日坚果就是在“洽洽质造”的高标准工艺之下生产出来的。
2018年，洽洽参与的“干坚果贮藏与加工保质关键技术及产业化”项目还被授予国家科技进步奖，不仅为洽洽在坚果质造领域建立了严密的国家认证和技术的护城河，更使得洽洽成为中国坚果行业领域极具质造优势的标志性坚果企业！
那么，洽洽是如何做到的呢？
据悉，洽洽依托自有坚果基地，整合国内外优质坚果产区，优选全球坚果优质产区当季的新鲜原料。再以冷链运输，将原料送往洽洽全球九大坚果工厂，在21℃的常温环境中质造出小黄袋每日坚果。此外，小黄袋每日坚果还采用了高阻隔性的镀铝包装材料、以充氮防护、置脱氧剂和干燥剂“三重保鲜”工艺，堪比”奶粉级的保鲜包装“。
此外，保质期越短，果干和坚果越新鲜、越好吃。洽洽依托其坚果全产业链和世界级的坚果生产技术和流水线，保证让消费者每天都能吃到更新鲜的坚果。以核桃为例,在优质的核桃产区现剥现用，并在15天之内到工厂加工完毕，确保核桃的新鲜度与高品质。（不得不插一句，这也太厉害了！）
实际上，不仅仅是含氧量标准比奶粉级别更严苛。20年来，洽洽始终专业于坚果质造，自主研发了国产坚果炒货机械化流水线，拥有产品保鲜充氮自主创新专利技术等87项生产研发专利……其技术研发在行业内处于领先地位，驱动并保障了企业“新鲜”战略的落地。
通过此次了解洽洽对于含氧量标准的严苛执行，食品板不得不佩服洽洽的初心！我们也希望，洽洽未来为消费者打造出源源不断的高品质产品，呈上更高水准的舌尖盛宴。
