茶籽油价值高
研究指出，茶籽油的不饱和脂肪酸高达85%-97%,比橄榄油还要高，并且功能表现更好的ω-6和ω-3系列的比例高于推荐值。同时，茶籽油还含有山茶多酚、山茶皂甙、角鲨烯等活性物质，具有降三高、改善心脑血管疾病等作用。此外，中医认为茶籽油还具有清热化湿、杀虫解毒的功效，能清胃润肠、治痧气腹痛、急性蛔虫阻塞性肠硬阻、习惯性便秘等。总之，茶籽油是一种优质的天然功能性油脂。
政策扶持
国家林业局的数据统计，我国共有14个油茶主产区，年产茶油在100万吨以上，但整体仍难以满足市场需要。油茶树资源是保证产量的关键一环，受制于油茶生长的周期性，油茶籽的产量难以在短期内大幅提升，因此国家出台多项政策保证油茶产业的发展。
2009年，由国家发改委、财政部、国家林业局联合出台的《全国油茶产业发展规划(2009-2020年)》正式颁布，规划提出到2020年,全国油茶种植面积达到7000万亩，茶油产量将达到250多万吨。中国食品协会数据显示，2018年我国油茶种植面积达6724万亩，已经接近规划中的目标要求，但茶油产量严重不足，仅有69.7万吨，离目标预期还有很大差距。
为了进一步提高油茶的发展，国家发展改革委修订发布了《产业结构调整指导目录(2019年本)》，其中将油茶种植及茶油生产作为鼓励类项目。鼓励类农林业项目第28条："国家储备林建设、特色经济林建设，碳汇林建设、植树种草工程及林草种苗工程，油茶、油棕等木本粮油基地建设，生物质能源林定向培育与产业化"；鼓励类轻工项目第28条："油茶籽、核桃等木本油料和胡麻、芝麻、葵花籽、牡丹籽等小品种油料加工生产线以及利用超临界二氧化碳萃取工艺技术生产植物油"。产业结构调整目录的发布将继续加强山茶上下游的衔接问题，避免产业断层的出现。
政策红利
前瞻产业研究院数据显示，2010年我国茶油需求仅为27.2万吨，到2017年底茶油需求量已提升至61.5万吨。虽然人均消费量依然很低，但增长幅度很可观，由2010年的0.2kg提升到2017年的0.46kg。茶籽油的消费提升有两方面的因素，一是利好政策带来的红利，二是消费观念转变的引领。
政策是产业调整的启明星，为产业的未来发展提供导向和动力，在茶树的发展上，利好政策可谓功不可没。人均可支配收入的增长提高了人们的消费支出，在健康理念的引领下，功能性的茶籽油也必然获得更多的关注度。
茶籽油是油茶产业最直接的经济转换产物，是产业发展的决定性环节。当然，茶籽油的深度开发也是需要持续推进的方面，使其能够在医药、保健等领域大放异彩，而不仅仅局限于食用，这也将更有利于整体产业链条的有序发展。
