5月18日下午14:00左右，在“衢爷”新装修即将开业的萧山万象汇门店，举办了“衢爷品鉴会暨品牌升级2.0版本启动会”。与会人员有多家电视网络媒体、“衢爷”加盟商、供应商、合作单位及其他关注和助力“衢爷”品牌发展的各界嘉宾朋友们。
在现场，首先映入眼帘的就是崭新的门店，首家全新门店形象展示在各位嘉宾面前，新门店形象视觉传达更清晰、同时兼具了时尚度和文化积淀、更符合品牌新的定位和内涵，从多元化、立体化角度阐述和传递品牌深度与高度，也展示了“衢爷”崭新的品牌形象。
“衢爷”以“鲜辣卤”为产品核心理念， 融衢州“鲜辣”卤味特色、含严格标准化“现卤”工艺，集众家之长、扬精卤之妙，用料讲究、匠心致至，始终坚守把核心产品“鲜辣卤味+简餐"奉献给广大美食爱好者，保持着让衢州味道走向全世界的初心与使命!
当日品鉴会的重头戏，是“衢爷美食品鉴”，公司厨政团队为参会嘉宾精心准备了全新研发、改良升级的几款产品，色、香、味具佳，让嘉宾们赞不绝口、意犹未尽!
香卤青脚鸡，山地野养和自然生态环境的长期孕育，使青脚鸡具有极高的营养价值和保健功效，鸡肉中含有人体需要的大部分营养物质，如蛋白质、脂肪、维生素、钙、锌、铁、核黄素、DHA和卵磷脂等，营养专家称之为“完全蛋白质模式”，被人们誉为“理想的营养库”。
通过十九味香料入卤，九级技艺提鲜，六道工序卤制，三种辣度调和，在保留食材原有香甜味道的同时赋予香卤青脚鸡皮花肉香鲜透骨。
鲜辣卤鸭头，源自于衢州“三头一掌”中名气最大的衢州鸭头，其特点是鲜、辣、酥。它的辣不像是其他的鸭头，红扑扑的，沾满了辣椒籽，一看就让人胆战心惊；衢爷鲜辣卤鸭头的辣是辣到了骨子里，由内而外，闻上去很辣，吃上去又不太辣，可吃完一半，辣味便开始占据舌头，最后久久留辣。在“衢爷”，它是最辣的，因为辣中还带有鸭头本身的鲜，有一种挑逗舌尖的感觉，总让人欲罢不能；而鸭头又是汤汁饱满的，不像其他鸭头，干巴巴的，毫无嚼劲，它炖得很酥，却又不烂，吮吸一口，连汁带皮一块落入口中，畅快淋漓。
“衢爷”招聘牛杂粉之所以能称之为招牌，真正的奥秘在于选料的用心和制作的讲究。
以钱塘江源头衢江水孕育的优质大米为原料，通过浸泡、蒸煮和手工压制等传统工艺，锁住大米的清香味道；从牛身上68个部位里甄选最具代表性的牛舌、牛腩、牛筋为原料，通过19味香料的配比与不同食材卤制火候的把握，长达9小时卤煮，牛杂汤的鲜香辅以米粉的清香两者完美的融合，奠定了衢爷招牌牛杂粉的江湖地位!
随着“衢爷”品牌2.0版本的全面启动，全新的门店形象、全新的匠制产品、全新的经营理念，相信“衢爷”一定能打造成为拥有“好的产品”“好的团队”“好的营销”“好的盈利模式”的“好的连锁餐饮品牌”!
自此，“衢爷”衢爷品鉴会暨品牌升级2.0版本启动会正式落下帷幕。
