桂林米粉历史渊源久远，作为桂林美食亮丽的明片之一，既是著名的传统小吃，也是一个独特的地理标志和文化符号。因此，推进米粉产业升级改造，对促进桂林米粉产业发展具有重要意义。本期嘉宾廖泳俊，他以创新为支撑，从消费者的实际需求中开发产品，逐步实现企业的差异化，推动米粉行业发展。
廖泳俊，桂林日清食品有限公司董事长，十几岁时，他便独自一人肩负起了家里的重担，协助父亲支撑家计，孤身来到桂林打工。凭借着湖南人吃苦耐劳、坚韧不拔的精神，从普通的油漆工人发展成为今天的企业家，不但在房地产行业有所建树，还扎根于桂林米粉的生产，经过几年的发展，已将传承的桂林米粉销往世界各地。
桂林日清食品有限公司于2015年6月18日成立，2016年投入市场销售，是一家集餐饮管理、餐饮服务、餐饮项目策划及投资、食品加工技术咨询及转让、食品生产经营等多元业务于一体的企业。企业的生产线配备有现代化加工设备及高标准的无菌中央厨房，是一个具有领先科技的现代化集中配餐中心的专业单位，拥有预包装方便食品，酱料等配套供应能力。企业拥有现代化的生产研发基地和专业的技术团队，为军需、企业事业机关、航空，高铁、旅游等各种大型活动集中供餐。
在节目中，桂林日清食品有限公司的董事长廖泳俊先生向大家介绍了公司的发展现状以及发展模式。企业制定规范的行业标准品控体系，严格控制产品生产的整个流程，确保每一份产品在生产、加工、贮藏、运输及销售过程中是安全的、健康的。公司以专业的队伍、严谨的管理，坚持探索、发展高品位产品，全力打造“爽圆圆”系列品牌。“爽圆圆·桂林米粉”源自于1975年，是为数不多经营至今的桂林老字号米粉品牌之一。近年来，桂林日清食品有限公司将方便食品系列聚焦在主航道上，致力打造“爽圆圆”系列桂林米粉与方便米饭。在企业的不断坚持与创新下，“爽圆圆”牌方便米粉与米饭系列以其独特风味，加之冲泡即食的领先技术，受到了广大消费者的普遍赞誉，且得到国内国际市场的充分认可和一致好评。
随着电子商务和社交网络的高度发达，企业提前布局，线下通过与中石化广西公司、中国邮政桂林公司、中国建设银行桂林分行、高速公路服务区、连锁超市等企业建立了深度合作关系，铺开线下销售网络，进一步拓展传统市场；另一方面，企业积极在天猫、淘宝、阿里巴巴、京东等主流电商平台开设店铺，全面扩展电商网络的销售渠道，实现全网覆盖。
在节目的最后，廖泳俊总结道，未来，企业仍将立足米粉行业，不断开拓新领域，探索新道路，谋求新发展，为实现"百年日清"的宏伟愿景继续前行。
