为加强春节期间食品安全监管，了解掌握全市节令性食品生产、经营状况，及时发现和防范食品安全风险，维护节日期间食品安全秩序，保证人民群众饮食消费安全，连云港市市场监管局组织开展春节食品安全专项监督抽检，强化节日期间食品安全抽检监测工作。
一是明确工作目标
通过开展对节日期间热销、畅销食品的抽检监测，保障市场节令食品安全。通过加大对重点场所、重点品种的监督抽检力度，及时公布抽检的食品品种和不合格产品，让人民群众买的放心，吃的安全。市本级计划安排专项食品抽检600批次，抽样地域涵盖市辖各县区，要求承检机构于1月25日前完成抽样检验和数据分析报送，春节前公示抽检结果及消费警示。
二是细化抽检方案
结合任务特点，以问题为导向，制定详细的专项抽检工作计划和实施方案，市、县区分级组织实施。此次抽检重点将粮食加工品、食用油、肉制品、乳制品、炒货、糕点、食用农产品、速冻食品、保健食品等21个大类食品作为抽检对象，涵盖批发市场、农贸市场、商场超市、小食杂店、餐饮店等不同业态。
三是认真组织实施
在任务实施过程中，提前确定检验机构，并要求承检机构严格按照监督抽检工作程序，认真履行法定手续；加强对承检机构的跟踪检查与随机考核，提高抽检质量和效率；明确抽检数据全部通过“国家食品安全抽样检验信息系统”上传录入，确保数据报送的准确性、规范性和安全性。对检出的不合格食品及时进行核查处置和风险预警，消除食品安全隐患。
四是严肃工作纪律
认真按照有关规定要求，加强对参与抽检的监管人员、检验机构及其工作人员的教育培训，积极搞好沟通协调配合，依法开展对不合格食品的核查处置，强化结果信息报送，强化抽检工作纪律，强化廉洁自律要求，确保检验结果的真实、客观、准确，确保节日期间食品安全。
