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铜陵市市场监管局召开餐饮单位落实“两个责任”工作暨“食安守护”推进培训会

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-05-16  来源:铜陵市场监管微信号
核心提示:日前,铜陵市市场监管局组织召开落实餐饮环节“两个责任”暨“食安守护”推进培训会。会议传达了全市落实餐饮环节“两个责任”工作要求,讲解了当前“食安守护”工作开展情况和督查中发现的问题,对“两个责任”落实工作进行再部署、再推进。市市场监管局党组成员、副局长巩绪明主持会议,30多名市管餐饮单位负责人、食品安全总监及食品安全员参加会议。
  日前,铜陵市市场监管局组织召开落实餐饮环节“两个责任”暨“食安守护”推进培训会。会议传达了全市落实餐饮环节“两个责任”工作要求,讲解了当前“食安守护”工作开展情况和督查中发现的问题,对“两个责任”落实工作进行再部署、再推进。市市场监管局党组成员、副局长巩绪明主持会议,30多名市管餐饮单位负责人、食品安全总监及食品安全员参加会议。
 
  此次培训重点解读了国家总局60号令《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》的相关要求,以及监管人员在行政执法过程中的检查重点。对如何围绕餐饮环节食品原料、场所布局及卫生、设施设备、加工制作、餐饮具清洗消毒、人员管理、废弃物管理等重点环节开展“日管控、周排查、月调度”工作及规范记录台账进行了详细讲解。
 
  会议要求,各单位要充分认识企业落实食品安全主体责任的重要意义,深入理解餐饮环节食品安全法律法规的相关要求,切实发挥好食品安全总监和食品安全员的作用。针对市场监管局执法人员在日常监督检查中发现的问题,各企业负责人、食品安全总监和安全员要高度重视,立即进行整改,切实做好日管控、周排查、月调度,并建立相应台账。市场监管局执法人员将加大对食品安全“两个责任”督促指导和监督检查,跟踪落实企业整改情况,打造好标杆企业,依法查处违法行为,确保各项要求落实落细。
 
 
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