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佛山市场监管部门全力守护重阳节农村集体聚餐食品安全

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-10-25  来源:佛山市场监管微信号
核心提示:为进一步做好农村集体聚餐食品安全管理工作,佛山市市场监督管理局着力做好“统筹协调、齐抓共管、压实责任、宣传培训、社会共治”等五个方面,突出抓好“事前预防、事中管理、事后应对”等三个关键,建立健全申报备案、分类指导、应急处置、信息通报、食品安全责任险等工作机制,全面防范农村集体聚餐食品安全风险,全力守护农村集体聚餐“舌尖上的安全”。
  佛山有举办千叟宴的民俗习惯
 
  通过举办宴席
 
  宴请、慰问村中以及周边长者
 
  表达对他们的感恩与孝敬
 
  也让孝善文化在年复一年的千叟宴中传承发扬
 
  今年重阳节期间
 
  全市共收到申报备案的农村集体聚餐活动301场次
 
  保障集体聚餐人员20.6万人次
 
  全市未发生群体性食品安全突发事件
 
  为进一步做好农村集体聚餐食品安全管理工作,佛山市市场监督管理局着力做好“统筹协调、齐抓共管、压实责任、宣传培训、社会共治”等五个方面,突出抓好“事前预防、事中管理、事后应对”等三个关键,建立健全申报备案、分类指导、应急处置、信息通报、食品安全责任险等工作机制,全面防范农村集体聚餐食品安全风险,全力守护农村集体聚餐“舌尖上的安全”。
 
  提前介入,实行备案登记
 
  在重阳节前夕召开全市农村集体聚餐食品安全管理工作调度会,要求各区市场监管部门靠前做好重阳节农村集体聚餐活动摸底,加强村(居)聚餐食品安全的备案管理和指导,宴席开办前对各村(居)上报的申报资料进行严格审查,包括承办宴席经营者资质、工作人员健康证件、宴席菜单等,切实保障宴席活动食品安全。
 
  同时,发布《重阳节食品安全告知书》和《重阳节食品安全风险提示》,着力提升农村集体聚餐的举办者、承办者的食品安全责任意识和管理水平。
 
  全程参与,加强现场食品安全指导
 
  已申报的农村集体聚餐按规模实行分类指导,重点针对厨工健康管理、加工场所环境卫生、食材采购储存与加工制作、餐用具清洗消毒、食品留样等方面进行监督。同时,市场监管执法人员还通过快检车等方式,对集体聚餐活动的供餐蔬菜、肉类、水产品等食材进行现场快检快筛,共快检628批次,其中1批次不合格,不合格食材均已及时销毁。今年重阳节期间,全市共出动检查人员超千人次,现场指导250场次,现场指导并督促改进问题97个。
 
  下一步,佛山市场监管部门
 
  将持续深化农村集体聚餐食品安全工作
 
  真抓实干,时时警戒防范食品安全风险
 
  不断提升人民群众食品安全获得感和满意度
 
 
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