为进一步强化食品从业人员的食品安全责任意识，提升农村大锅饭食品安全管理水平，保障农村集体聚餐安全有序开展，防止发生群体性食品安全事故，近日，靖安县市场监管局在乡镇组织开展了乡厨培训。
培训中，工作人员围绕食品安全知识、从业人员健康管理、操作规范、食物中毒预防措施等方面，具体讲述乡厨承办农村家宴的操作要求、从业人员个人卫生要求及食材切配、加工、留样等规范要求，同时向乡厨、群众普及常见食物中毒的原因及预防措施。
通过此次培训，切实提高了农村乡宴厨师守法从业意识和食品安全意识，对保障农村大锅饭食品安全起到了积极有效的作用，增强农村群众食品安全风险意识、监督意识和依法维权意识，为做好农村集体聚餐食品安全工作营造了良好氛围。
