根据“中国生猪市场预警系统”数据，1月8日，全国多地生猪价格整体均价已经突破15元/公斤的关口。其中，上海地区昨日的生猪均价已经上涨到8元/斤，湖北均价上涨至7.9元/斤，江苏、安徽上涨至7.8元/斤。昨日，记者从兰州市场了解到，目前兰州市场的毛猪出栏价从7.0元/斤以下上涨至目前的7.3元/斤。
猪肉零售价涨1元/斤
昨日上午，上西园菜市场卖猪肉的王女士对记者表示，去年8月份以来，猪肉价格一直比较坚挺，零售价在14元/斤左右，进入11月份后，涨至14.5元/斤，现在涨到15元/斤了。“我们的猪肉都是从屠宰场拉来的，今年猪肉价格相对比较稳定，进价能上涨0.5元/斤左右，所以零售价格相对也比较稳定。”
正在菜市场挑选猪肉的张女士对记者表示，最近这几天感受到了猪肉价格的上涨，“但觉得上涨并不多，近4个月时间，价格一直在14元/斤至15元之间徘徊，现在最高卖15元/斤，涨了1元/斤，能接受这样的价格变动”。
毛猪出栏价上涨0.5元/斤左右
昨日，记者从兰州肉联厂销售科相关负责人处了解到，目前该厂的毛猪出栏价为7.3元/斤，相比前期7.0元/斤以下的价格，上涨0.5元/斤左右。“目前毛猪出栏价是7.3元/斤左右，价格有所上涨，但涨幅不大，也就在0.5元/斤左右，白条猪的出厂价目前是11元/斤，相比8月份能涨1元/斤左右。”兰州肉联厂销售科科长昨日接受记者采访时如是说。
采访中，记者了解到，从8月中旬起，猪肉价格开始止跌上涨，逐渐回暖，从过去的12元/斤到14元/斤，最近由于春节临近，市场需求量加大，价格上涨到15元/斤，猪肉精瘦肉16元/斤。猪肉价格的上涨，也带动了销量的走高。“现在每天的销量比前两月增加30%。除散客外，多半是附近的饭店订单增多。”静安门菜市场商贩如是说。
需求增加致价格上涨
卓创资讯生猪分析师姬光欣分析称，近期的猪肉价格上涨是受消费需求刺激和我国近日的中南部暴雪影响，导致我国猪肉价格在短期内快速上涨。“虽然暴雪只是局部地区的暴雪，但是生猪市场是一个全国流通的市场，而暴雪都是位于‘北猪南运’的必经之地，导致交通受阻，生猪的物流受阻。”姬光欣说，因为暴雪交通受阻，南方城市的屠宰场以价格为引导，希望让生猪产区的猪能尽快运到这里，所以就提高收购价格。此外，临近春节，南方人都开始制作腊肉，市场需求增大导致坚挺的猪肉价格出现上扬。
