近日，宁波市市场监管局启动含铝食品添加剂使用的监督检查行动，市民早餐离不开的包子、馒头、油条等产品，都是检查重点。
今年5月14日，国家卫生、计生委等5部门共同发布了《关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告》。
按《公告》规定，自2014年7月1日起，禁止将酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉用于食品添加剂生产、经营和使用，膨化食品生产中不得使用含铝食品添加剂，小麦粉及其制品（除油炸面制品、面糊（如用于鱼和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉外）生产中不得使用硫酸铝钾和硫酸铝铵。其中说到硫酸铝钾，就是我们时常听到的明矾。
宁波市市场监管局表示，检查中，将重点针对食品和食品添加剂生产企业的配方是否符合公告，是否有在小麦粉为原料的制品中使用“泡打粉”食品添加剂等行为。
同时，也将对餐饮环节自制面制食品进行含铝专项抽检。抽检的自制面制食品包括3大类：蒸制类（馒头、刀切、包子等）；烘烤类（蛋糕、面包等）；煎炸类（油条、煎饼等）。
