据媒体报道，广州警方又破获了一起工业盐加工成食盐的案件，现场查获假冒“粤盐”牌成品盐318箱（6.32吨）、原料高级精制盐（工业标准）4.8吨、包材及生产机器一批。据抓获的人员介绍，共制售假盐100余吨，获利10万余元。今年以来，广州共检查市场和用盐企业1216个，食盐经营单位43473家，捣毁假冒食盐加工点3个，查处假冒食盐仓库38间，查获违法盐产品112吨，其中假冒小包装盐22.95吨。
除了广州地区，全国多地不时爆出假盐窝点。食用假盐危害很大，因为假盐没有加碘，所以会导致人体碘元素缺乏、胃肠道功能紊乱、神经系统受损。如果人体缺碘，轻者会出现10%至20%的智力损失，重者则会造成瘦小或痴呆的后果。
工业盐外观与食盐极为类似，表面看都是细腻雪白，但成分却南辕北辙。工业盐的成分中，亚硝酸钠是一种有毒的慢性致癌物，人体摄入0.3克到0.5克的亚硝酸钠，即可引起中毒，摄入量过多，就会导致呼吸循环衰竭而死亡。亚硝酸钠对人体健康危害极大，是禁止食用的。
如果吃了用工业盐冒充的食用盐，危害就更大了。会出现头晕、呕吐、腹泻、全身无力等症状。据了解，工业盐主要用于制碱、锅炉软水、染料、肥皂及洗衣粉、饲料加工等领域，而流入食用领域，其危害不小。
如何辨别假盐？
●盐的包装侧面是折痕，极有可能是假盐。郑州市盐业管理局法制室主任刘庆群曾在采访中表示，假食盐的生产者为了降低成本，他们会事先把盛装食盐的包装袋生产出来，再往里装盐。在食盐包装袋生产过程中会受到机器的挤压，食盐袋的侧面肯定会留下痕迹。而正规厂家生产的食盐，则是全自动生产的流水线，塑料膜变成袋以及装盐几乎一气呵成，袋子不会受到挤压，所以侧面是圆滑的。
●假盐的防伪标识和生产日期都比较模糊，且容易擦除。
●假盐背面的编码会有重复的，真盐编码是唯一的，不会有重复。
●淀粉或马铃薯切片放在盐上，显紫色为食用盐，不显色或为工业盐。（本文综合自健康时报网、信息时报）
