鸡爪，想必是很多人的心头好，即可是入酒菜肴，亦可作零食佳品。上至耄耋老人下至青年儿童，都无法拒绝它的美味。殊不知，我们平时吃的这些“美味”有可能存在安全风险。近日，山东临沭法院就审结了一起生产销售有毒有害食品的案件，一审判决被告有期徒刑六个月，并处罚金人民币四万五千元。
2015年12月中旬，家住临沭县郑山街道某村的徐某闲来无事，便来到某商场转悠，无意中遇见一个40多岁的湖北男子张某，两人一见如故，交谈中徐某抱怨现在生意难做，挣钱少。听完徐某抱怨，张某颇为神秘的将其拉到一边，介绍起了发家致富好项目-加工鸡爪。张某告诉徐某，自己也是凭借着加工鸡爪挣了不少钱，只要交3000块钱，包教包会。此时的徐某完全沉浸在挣钱的幻想着，根本不考虑事情是否违法，还把张某当作贵人一般，对其言听计从。张某收了钱，把加工鸡爪的窍门告知了徐某。此时的徐某觉得自己已经一脚踏进了致富的大门，内心无比激动，决定要大干一场。
对金钱的渴望催促着徐某加快了步伐。掌握方法后，徐某马上去购买了大锅、大桶和一些加工需要的原料，就干了起来。要说这加工鸡爪，工艺并不复杂，只需“煮”、“添加辅料”、“泡”三个环节，煮熟鸡爪，添加一些着色、上味的材料，并放在某些液体内浸泡，时间和剂量都有详细的规定。按照配方操作，徐某每天能加工200余斤鸡爪，加工好的鸡爪由其妻子拿到市场上零卖，一般每一斤能卖到8、9块钱，200来斤鸡爪不到4天就卖完，要是逢年过节行情好的话，一天要加工800多斤。
不需要多么复杂的工艺，不需要多么繁重的劳动，每天的效益很可观，要是这么一直做下去，很快就能发家致富，徐某默默做着发财大梦。可是，没有密不透风的墙，任何违法犯罪行为都会受到惩罚。接到群众举报，临沭县食药监局在食品药品与环境犯罪侦察大队的配合下，迅速捣毁了徐某的小作坊，当场扣押已加工的鸡爪400公斤，尚未加工的鸡爪60公斤。并迅速移送侦查起诉。经查，徐某生产加工的原料生鸡爪未经检验检疫，加工的鸡爪中含有过氧化氢残留。截止案发，徐某共加工鸡爪2500余斤。
法院经审理后认定，被告人徐某在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料，其行为侵犯了国家对食品卫生的管理制度和不特定多数人身体健康、生命安全，触犯刑律，构成生产、销售有毒、有害食品罪，综合考虑被告人的犯罪事实、犯罪性质、情节及对社会的危害程度，依法作出了如上判决。
法官释法
生产销售有毒有害食品罪是指，违法我国食品卫生管理法规，在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料或者销售明知道掺有有毒、有害的非食品原料的食品的行为。该罪是行为犯。只要行为人出于故意实施了在生产销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的行为，或者明知是掺有有毒、有害物质的食品予以销售的行为就构成本罪，如果实施上述行为造成受害人死亡、中毒或者健康受到损害的，则在量刑上予以考虑。
国家质量监督检验检疫总局《关于食品添加剂对羟基苯甲酸丙酯等33种产品监管工作的公告》（2011年第156号公告）、国家食品药品监督管理总局办公厅《关于使用加工助剂过氧化氢有关问题的复函》【食药监办食监一函（2015）609号】，过氧化氢不得作为食品加工助剂使用。
