本报讯 单位食堂是餐饮服务食品安全监管的难点和薄弱环节，也是食物中毒事件和食源性传染病的易发、高发区域，为加强对全区单位食堂的监管，及时排查食品安全隐患，加大对餐饮服务单位，无证经营等违法行为的查处力度。近日，佛山市顺德区食品药品监督管理局出动145人次，开展集中清查单位食堂违法违规行为专项行动。
本次专项行动主要针对就餐人数50人以上工地食堂、企业职工食堂、养老机构食堂等进行检查。其中重点关注：一、是否取得食品经营许可证；二、是否建立完善的索证索票、台账登记、进货查验制度，大米、食用油、肉品等大宗原料与主要食品原料是否100%可溯源；三、贮存及使用的食品或原料是否超过保质期、是否存在超范围、超限量使用食品添加剂等违法行为，接触直接入口食品的从业人员是否持有有效的健康体检证明等问题。
据统计，本次专项行动共出动人员145人次，检查单位54家，立案11宗，取缔1家，责令整改11家。下一步，顺德区食品药品监督管理局和各镇（街）分局将继续加大力度，以“百日行动”为契机，重点打击无证餐饮违法行为！
