购进食品及食品原料须索取购进票据、购进查验记录、供货商的许可证，一旦出现问题时，可以对源头进行追溯，特别是学校幼儿园食堂的进货查验记录就显得尤为重要。近日，海口市龙华区金龙新村幼儿园购进大米时未索证索票，其解释是因太忙忘了及时记到记录本上，采购人员不熟悉法律法规。因未查验许可证及未按规定遵守进货查验记录制度，并拒不整改，该幼儿园被处罚款5000元。
据介绍，2018年11月9日上午，海口市龙华区食药监局执法人员对龙华区南沙路23号（金龙新村内）的海口市龙华区金龙新村幼儿园进行检查，现场在该园厨房的米桶内发现大米50斤，该园现场未能提供该大米的购进票据、购进查验记录、供货商的许可证。
经执法人员调查，去年11月8日，该幼儿园购进上述大米50斤，购进单价2.4元/斤，货值金额120元，未发现使用《食品原料采购索证索票、进货查验和台账记录制度》。购进上述大米未查验供货者的许可证，未索取购货票据、未做购进查验记录，未遵守进货查验记录制度。
据了解，早在2018年3月6日，龙华区食药监局执法人员曾对该园检查发现，该园采购食品原料未建立进货查验记录和查验供货者的许可证，遂现场下达了《责令改正通知书》和《当场行政处罚决定书》，责令该园立即改正违法行为，并已给予警告。同年11月9日，执法人员再次对该园进行检查，该园仍存在同样的问题，属拒不改正违法行为。
对此，龙华金龙新村幼儿园称已查过大米供应者的许可证，由于太忙，忘了及时记上记录本上，采购人员不熟悉有关食品安全有关规定，提出了免于处罚的申辩意见。
“托幼机构食堂更应加强食品安全管理，该幼儿园的理由不成立。”近日，龙华区食药监局依据《食品安全法》的相关规定，对该幼儿园依法予以处罚款5000元。
