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澳新拟批准一种嗜热菌蛋白酶作为加工助剂

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-21
核心提示:据澳新食品标准局(FSANZ)消息,2023年12月21日,澳新食品标准局发布276-23号通知,其中A1288号申请,申请将来自Anoxybacillus caldiproteolyticus Rokko的嗜热菌蛋白酶(thermolysin)作为加工助剂。
     据澳新食品标准局(FSANZ)消息,2023年12月21日,澳新食品标准局发布276-23号通知,其中A1288号申请,申请将来自Anoxybacillus caldiproteolyticus Rokko的嗜热菌蛋白酶(thermolysin)作为加工助剂。
 
  据通知,该嗜热菌蛋白酶用于乳制品、蛋类、肉类和鱼类、蛋白质浓缩物和分离物、酵母和酿酒的加工中。
 
 
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